日本酒専門店

Sake芯

笑四季酒造株式会社

 

 笑四季

フルーティーでエレガント、クリーミーで情熱的、妖艶で優雅なお酒「笑四季」

 

 滋賀県甲賀市にある蔵は明治25年創業。蔵は旧東海道沿いに立ち、この辺りは江戸時代の宿場水口宿として栄え、往時の雰囲気を今に残す趣のある街並みが続きます。

 

 笑四季酒造は、水口宿にある蔵の環境から想像できない、かなり日本酒離れした新感覚の日本酒を造っています。

 

 「笑四季にしかできない個性ある日本酒を、現代の食や生活シーンに提案したい。」笑四季酒造のコンセプトです。

 

 使用酵母は、とても上品で果物のような香りが出る現代的な7号系酵母と6号系酵母を使用しています。

 

 新進気鋭の蔵が造り出す新感覚酒「モンスーン」は情熱的で妖艶で官能的な旨味にフルーツを思わせる香りをまとった個性溢れる日本酒です。

 

24BYから全量純米化

 

 24BYから普通酒の製造を休止し、アルコール添加も止め全量純米酒化をおこないました。
このため最廉価のお酒は黒ラベルと白ラベルの特別純米酒となります。
コンテンポラリーシリーズと名付けた黒ラベルと白ラベルは、若い世代特に日本酒初心者にも飲み易い方向性と価格を意識して造られたお酒です。
細部にまで手を抜かない凝ったデザインのラベルをまとった黒ラベルと白ラベル、このコンテンポラリーシリーズが今期の笑四季酒造のメイン商品となります。

 

25BYから全てのお酒を「短期山廃」で仕込んでいます。

 

モンスーンのラベルデザインを一新

 2015BYからモンスーンのラベルは若手のイラストレーター「新田美佳」さん描きおろしのイラストに変わりました。

 

 酒の味、ラベルデザイン、ネーミングなどトータルに日本酒をデザインする、それが未来創造集団笑四季です。

 

 

 

笑四季酒造さん訪問のブログ記事

 

  笑四季酒造ホームページ

 

玄関

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 笑四季

笑 四 季 商 品 一 覧

 

              笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ 28BY
   熟成を経てクリーミーな香りをまとって柔らかく優しく甘味がふくらみます

笑四季モンスーン山田錦の火入れバージョンが入荷しました。

香りはバニラ系の香りで、含むと柔らかく優しく甘味がふくらんで、アフターは酸の穏やかな余韻が続き美味しいです。
二口目はソルティテイストのウオームな押しに甘味がふくらみ、後半はバニラアイス香が立ち上がってきます。
温度が上がるとクリーミーな甘味と支える酸のバランスが良くなります。

二杯目は甘酸っぱいクリーミーな味わいで柔らかく甘味がふくらみ、温まると甘味とともにバニラアイス香が広がってきます。

三杯目になるとバナナやバニラのクリーミーな香りを伴って甘味がふくらみ、温度の上昇とともに丸く柔らかい香りが増してきます。

杯が進むとバナナやバニラの香りが高く香り、次第にアイスクリーム香が強まると香りと甘味が一体となって広がり、温度が上がると軽やかな飲み口になります。

28BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:高エステル生成型自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、火入れ

 

720ml  1,944円(税込)

 

笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ

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笑四季 純米吟醸 マニアックラヴ refrain
    優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いていく雰囲気が良いです

笑四季の実験的シリーズ、笑四季純米吟醸マニアックラヴrefrainが入荷しました。

色は健康的でウオームな黄色、香りはバニラ系のやや複雑感のある甘酸っぱい香りです。
含むと優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いて、アフターは優しい余韻を残す雰囲気が素晴らしいです。
二口目はウオームな塩っぽさを含んだ優しい味わいを感じ、温度が上がるとやや複雑でしなやかな飲み口になります。

二杯目は甘味と酸が張り出してウオームな辛味がふくらみ味の切れを感じ、二口目はしなやかな飲み口になり、次第にウオームな辛味に酸の切れを感じます。

杯が進むと甘酸っぱさに切れのある酸を感じ、辛味のある味わいが優しくふくらんで、温度の上昇と共に優しくしなやかな味わいになります。

28BY、滋賀県甲賀市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:協会1501酵母、アルコール:16度

 

720mlのみの入荷です。

 

720ml 1,404円(税込)

笑四季 純米吟醸 マニアックラヴ refrain

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    笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香 別仕込
優雅な香りと煌く酸が広がり軽快な飲み口で切れていきやや複雑さを感じる旨味が広がります

栓を開けると香りが漂ってきます。ややミンティな香りで、含むと優雅な香りと煌く酸が広がり軽快な飲み口で切れていきます。
二口目は香りを含んだ旨味がふくらみ、アフターは辛味の余韻で爽やかにフィニッシュし、温まると柔らかく優しい飲み口の中に香りが魅力的に広がります。

二杯目は旨味を底に感じながら香りと酸が広がり爽やかに切れていきます。
二口目は複雑さを伴った旨味に香りが広がり、温度が上がるとキュートな甘味のふくらみに複雑さのある旨味を感じます。

三杯目になると酸・香・旨味がバランス良く広がり、温まると柔らかい口当たりに辛味を感じます。

杯が進むとバランスの良い味わいで軽快に広がり、温度が上がると酸味に親しみ易さを感じるようになります。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:自社吟醸系酵母、アルコール:16度、純米大吟醸、火入れ酒

 

720mlのみの入荷です。

 

720ml 1,944円(税込)

笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香 別仕込

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          笑四季 恋をするたびに 第5話 嘆きの雨
アプリコットやミントなどが混じりあった甘い香りの甘く切ない青春ポップス系日本酒

「恋をするたびに」シリーズのセカンドシーズン第5話「嘆きの雨」が入荷しました。

香りはアプリコットやミントなどが混じりあった甘い香りがします。
含むと優しい酸味に甘い香りが広がって、切なく甘い雰囲気を醸し出し、甘味が少し湿り気を帯びてくるとなつかしの大滝詠一サウンドのような世界を感じさせ素晴らしいです。
温まってくると優しく柔らかい甘味がふくらみます。

二杯目はアプリコットの香りが優勢となり、含むとバニラフレーバーがふくらんで果実味を含んだ優しい甘味が広がり、温まると爽やかで辛味を帯びた甘味が広がります。

三杯目になると甘味にバニラフレーバーを含んだ爽やかな酸が広がり、次第にバニラフレーバーが強くなり果実味を感じる甘味が良いです。

杯が進むとしなやかで軽い甘酸っぱさが爽やかで、やがてしなやかで少し深い果実味を感じるようになります。

 

28BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株吟醸用、アルコール:16度、純米吟醸、生酒

 

720ml  1,512円(税込)

笑四季 恋をするたびに 第5話 嘆きの雨

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       笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香
イチゴとミントをブレンドしたような気品のある芳香が広がりチャーミングな甘味とキュートな香りがスイートな世界を演出する素晴らしいお酒です

栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは優しいミントフレーバーを含んだ甘い香りで、含むとイチゴのような香りが優しくふくらみ、甘味とともに優雅に引いていき、アフターは穏やかな香りの余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミントフレーバーが少し強くなりイチゴとミントをブレンドしたような芳香が広がります。
温度が上がってくるとミンティなテイストに少し苦味が混じるようになります。

二杯目は香りの広がりの後にミントテイストの酸が切れていき、次第に甘味を中心にした甘酸っぱい味わいになり、温度が上がると滑らかで艶やかな飲み口が良いです。

三杯目になるとキュートな香りが広がり、アフターは香りの余韻が長く続き、温度の上昇とともにチャーミングな甘味とキュートな香りがスイートな世界を演出し素晴らしいです。

杯が進むとイチゴの香りとミンティなフレーバーが気品を感じさせ、甘味が大きくふくらんできます。

イチゴとミントをブレンドしたような気品のある芳香が広がりチャーミングな甘味とキュートな香りがスイートな世界を演出する素晴らしいお酒です。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:自社吟醸系酵母、アルコール:16度、純米大吟醸、生酒

 

720mlは完売しました。

1800ml 3,888円(税込)

笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香

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          笑四季 純米大吟醸 INTENSE 山田錦
ミカンのような酸味に優しい甘味が調和し親しみ易く品の良い味わいが素晴らしいです

滋賀県甲賀市産山田錦を50%精米した純米大吟醸規格のお酒です。
栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは清楚な甘い香りで、含むとミカンのような酸味に優しい甘味が調和し親しみ易く品の良い味わいが素晴らしいです。
二口目は微細な酸が霧状に幾度も降り注ぎ、温度が上がると初々しくて艶を帯び穏やかにふくらむ味わいが素晴らしいです。

二杯目はシャープでキメ細かい酸を中心に甘酸っぱくふくらみ、温度が上がってくると滑らかで活き活きとしたフルーツテイストを感じます。

次第にスッキリとした軽快な味わいになり、苦味を伴った味は深さを感じ、温度の上昇とともに滑らかな味わいになります。

華やかな香りではなく品位の高いフルーツ感で純米大吟醸を表現した果実系日本酒です。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社10号系、アルコール:16度、純米大吟醸、火入れ酒

 

720ml  1,944円(税込)

笑四季 純米大吟醸 INTENSE 山田錦

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          笑四季 特別純米 黒ラベル Sensation 4 Black
フェミニンでスイートなフレーバーと南国的トロピカルな甘味が素晴らしいお酒です

初回限定の「Early Winter Edition」でおりがらみ仕様となっております。

盃に注ぐとフェミニンでスイートな香りがあたりに漂ってきます。
含むとバナナの混じったバニラアイスクリーム香がふっくらと優しく広がり穏やかに切れていき、アフターは優しい甘味の余韻で終わります。とっても品が良くフローラルで素晴らしいです。二口目は微細な酸が加わり軽快で甘酸っぱい味わいになります。

二杯目はクリーミーな飲み口の中にキュートな甘味がふくらみ、二口目になると南国的フルーツをフェミニンなフレーバーで包み込んだような味わいが素晴らしいです。

三杯目はキュートなバナナフレーバーが甘酸っぱく広がり、温度が上がると酸味が増して軽快な味わいになります。

杯が進むとしなやかで軽快な飲み口になり、温まるとしなやかな酸とトロピカルな甘味が素晴らしいです。

フェミニンでスイートなフレーバーと南国的トロピカルな甘味が素晴らしいお酒です。

28BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、アルコール:15度、生酒、初槽おりがらみ仕様

 

720ml  1,296円(税込)

1800mlは完売しました。

笑四季 特別純米 黒ラベル Sensation 4 Black

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          笑四季 モンスーン 山田錦 火入 27BY
  甘味が強く濃密な味わいでアフターは穏やかで優しい余韻で終わるお酒です

香りは爽やかな果実香とほのかに熟成を伴った香りがします。
含むと甘味が強く濃密な味わいで、アフターは穏やかで優しい余韻で終わります。
二口目は味のベースに感じるソルティテイストの上に濃密な甘味がふくらみ、温度が上がると苦味を感じるようになります。

次第にソルティテイストをベースにした優しい飲み口になり、杯が進むと艶を感じ、温まるとしなやかで甘酸っぱい味わいが良いです。

翌日になると優しく柔らかいバニラ系の果実香に甘味がふくらみ、温まってくるとバニラアイス香を含んだ濃厚な甘味が素晴らしいです。

やがて濃純なバニラアイス香が妖しくふくらみ、モンスーンの真骨頂を見せるようになります。


27BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:高エステル生成型自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒火入

 

720ml  1,944円(税込)

笑四季 モンスーン 山田錦 火入 

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  完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

             笑四季 マスターピース #2 
深くてノーブルな香りと滑らかで艶のある味わいが高級感を醸しだし素晴らしいです

笑四季のフラッグシップ酒マスターピースの秋仕様酒マスターピース#2が入荷しました。

栓を開けるとノーブルで深い香りが漂ってきます。
香りは厚さのあるフルーツ香で、含むと厚みのある甘酸っぱさがふくらんで静かに引いていきアフターは穏やかな余韻を残します。
二口目は滑らかでトロリとした艶のある味わいが高級感を醸しだし素晴らしいです。
温度が上がると香りは深く甘酸っぱい香りに変わり、優しくふくらむ甘味に厚さのあるフルーツフレーバーが広がり、後半は青リンゴのような酸が立ち上がってフィニッシュします。

二杯目になると複雑さを秘めた甘さを感じ、温まると穏やかな飲み口になります。
三杯目は甘味がほのかな苦味を帯びて深さを感じ、次第に艶と張りのある滑らかな味わいに苦味がアクセントとなり素晴らしいです。

杯が進むとほのかな苦味や複雑さが大人の味わいで、温まると穏やかな飲み口で優しさと柔らかさを感じます。

27BY、原料米:滋賀県甲賀市産山田錦80%、甲賀市産越神楽20%使用、精米歩合:麹米越神楽50%、掛米山田錦50%、酵母:10号系自社酵母、アルコール:16度、火入れ酒 、純米大吟醸

 

720mlのみの入荷です。

 

お蔭様で完売しました

笑四季 マスターピース #2
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              笑四季 モンスーン 山田錦
   バナナフレーバーの広がりと深く優しく柔らかい果実味が素晴らしいです

笑四季といえばモンスーンを思い浮かべるほど笑四季の代表銘柄であるモンスーン山田錦が入荷しました。

香りは濃い果実香とバニラの香りが立ち上がります。
含むと甘味と酸がふくらみ後からバナナフレーバーが広がってきます。最後は軽快な酸でフィニッシュします。
二口目は優しい含みを感じながら甘酸っぱいバナナ香が広がってきて、温度が上がると果実味と甘味に酸が濃い味わいを醸し出します。

二杯目はバナナ香が広がった後次第に柔らかく優しい乳酸を含んだバナナ香が美味しいです。

三杯目は温度の上昇とともに濃く柔らかい果実味を感じ素晴らしいです。

杯が進むと深く優しく柔らかい乳酸のような香りと甘味を感じるようになります。

28BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:高エステル生成型自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒

 

お蔭様で完売しました

笑四季 モンスーン 山田錦

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              笑四季 特別純米 朱ラベル
カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ちが素晴らしい傑作酒です

毎年今の時期限定で販売される笑四季特別純米朱ラベルが入荷しました。

色はウオームなイエローで健康的な表情が伺えます。
香りは爽やかな酸とバニラやリンゴの香りが穏やかに香り、含むと優しくクリーミーでスイートな香りにパッションフルーツのような酸が彩りを添え、優しく爽やかな飲み口が素晴らしいです。
二口目はバナナにリンゴやバニラの香りがカラフルに煌き、終盤はほのかに苦味が立ち上がってきて、温度が上がると柔らかい含みの中に香りが一段と広がります。

二杯目はフルーツ様の甘味のふくらみに切れ込む酸が絶妙のバランスで素晴らしく、温まると優しいバニラの香りが柔らかく広がります。

三杯目になると優しくクリーミーで柔らかい甘味にキメ細かく酸が切れ、滑らかで艶を感じる果実味が素晴らしいです。
温度が上がるとバランスの良いフルーツ香と柔らかくクリーミーな味を支える酸に柔らかいフルーツフレーバー、全てが素晴らしいです。

杯が進むと滑らかで瑞々しい果実味とフワーッと優しい香りを含んだ甘味が広がり、温まってくると厚味があって軽やかさもあるフルーツ感が素晴らしいです。

カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ち、今年の朱ラベルは近年の同銘柄中最高傑作です。どうぞお試しください。

28BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、酵母:笑四季自社酵母、アルコール:16度、火入酒

 

お蔭様で完売しました。

笑四季 特別純米 朱ラベル

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            笑四季 純米大吟醸 竹島事変
艶のある皮膜に覆われたきらびやかで甘く滑らかな液体が広がりパインのような香りと甘味が立ち上がってきます

笑四季の銘柄中最も甘く吟醸香も強く出た問題作であり、甘くて香りの強いお酒が好きな方にはたまらない、笑四季純米大吟醸竹島事変が入荷しました。

香りは艶やかな吟醸香で、含むと艶のある皮膜に覆われたきらびやかで甘く滑らかな液体が広がりパインのような香りと甘味が立ち上がってきて、後半は静かに引いて後口はスッキリとしています。
二口目はパインフレーバーが明確に立ち上がり、甘味が増して甘い含みで口中いっぱいになり、温度が上がると軽いパインフレーバーと滑らかな甘味を感じるようになります。

二杯目は甘味と香りがふくらみ、後半は爽やかな酸が広がり滑らかでふっくらした口当たりです。

三杯目になると艶やかな飲み口になり、温まると艶が増して艶々とした味わいが良いです。

杯が進むと爽やかな酸に香りと甘味が広がり、爽やかさと艶のある甘味がふくらみ、温度が上がると軽快な飲み口になります。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:非公開、アルコール:16度、純米大吟醸

 

お蔭様で完売しました

笑四季 純米大吟醸 竹島事変

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          笑四季 特別純米 白ラベル Sensation 4 White
フェミニンな香りを含んだ甘味と爽やかな柑橘系の酸の際立ちがモダンで今を感じさせるお酒です

入荷した白ラベルは初回限定の「Early Winter Edition」でおりがらみ仕様となっております。

香りは爽やかなパッションフルーツのような酸やフェミニンなバニラの香りで、含むと軽快な柑橘系の酸を感じ、直ぐに甘味と香りが広がり穏やかに切れていき、スッキリとしたアフターで終わります。フェミニンな香りを含んだ甘味と爽やかな柑橘系の酸の際立ちがモダンで今を感じさせる味わいです。
二口目の最後はバニラ系のキュートな香りが立ち上がってフィニッシュします。
温まると最初に立ち上がる酸に負けまいと甘味も大きくふくらみ、後半はバニラアイス香が広がり口中に洒落た空間を演出します。

二杯目はミスト状のキメ細かく爽やかな酸に香りを含んだ軽やかな甘味が覆い軽さも深さもある味わいが素晴らしいです。温度が上がってくると酸を基調とした味わいになります。

杯が進むとバランスが整い爽やかに切れていき、温まるとバニラアイス香が高く香りキュートな甘味がふくらんできます。

翌日は香りと甘味が程良くふくらみ、甘味とバランスを取るように酸が調和し、軽快で爽やかな飲み口になります。

 

28BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、アルコール:15度、生酒、初槽おりがらみ仕様

 

お蔭様で完売しました。

笑四季 特別純米 白ラベル Sensation 4 White

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          笑四季 恋をするたびに 第4話 別れの予感
深くて甘酸っぱい香りと滑らかで深みのある果実味が素晴らしいお酒です

「恋をするたびに」シリーズのセカンドシーズン第4話「別れの予感」が入荷しました。

香りは深くて甘酸っぱい香りがします。
含むとまず酸を感じ、酸を基調とした果実感のある甘酸っぱい味が広がり、アフターはクリアーな果実のテイストが余韻となり素晴らしいです。
二口目は艶と厚みが加わり果実感が増し滑らかな飲み口が良いです。
温度が上がるとセミドライフルーツのようなフレーバーを感じます。

二杯目は滑らかで深みのある味わいで、次第に甘味が増ししなやかで滑らかな果実味を感じ、温度が上がると軽やかな味わいになります。

三杯目になるとキメ細かな酸が支配し、甘味は控えめにふくらみ、温まるとしなやかで柔らかい飲み口になります。

杯が進むと控えめな甘味にしなやかな飲み口の果実味がふくらみ、温まるとしっかりとした果実味を感じます。

9号系酵母特有の深い果実味が滑らかに広がる素晴らしいお酒です。

28BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株9号系、アルコール:16度、純米吟醸、生酒

 

お蔭様で完売しました。

笑四季 恋をするたびに 第4話 別れの予感

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   笑四季 純米吟醸 滋賀渡船二号 僕が僕であるためのエトセトラ
清らかでキュートな甘味がふくらみしなやかな果実味が体に染み入るような素晴らしいお酒です

栽培から取り組んだ山田錦の親に当たる古の酒米「滋賀渡船二号」を使用した笑四季純米吟醸滋賀渡船二号僕が僕であるためのエトセトラが入荷しました。

香りはクリーミーなバニラアイス香や穏やかなミネラルの香りです。
含むと酸味と周りを囲むように香りと甘味がふくらみ、キメ細かい酸がフィニッシュへと向かいます。
二口目は清らかでキュートな甘味がふくらみアフターまで長い余韻となって続いていく素晴らしい味わいです。
三口目はキメ細かいミスト状の辛味を含んだ酸が甘い香りを覆い穏やかに切れていきます。

二杯目はバランスが良くなり辛味を含んだ酸と甘い香りのふくらみを感じます。
二口目は香りにしなやかな果実の香りを感じ、含むと艶を帯びたしなやかな果実味がふくらみ、温まると馥郁とした香りをまとった果実味が体に染み入ってくるようで素晴らしいです。

三杯目は清らかでキュートな甘味が長い余韻となって続き、温度が上がるとクリアーな甘味とそれを取り巻く酸が良いです。

杯が進むとほのかな酸に支えられたクリアーな甘味がふくらみ、温まればしなやかでバランスの良い果実味を感じます。

今までの笑四季に見られない味の展開や清らかでキュートな果実味が新鮮で、古の酒米「滋賀渡船二号」のポテンシャルを遺憾なく発揮させた快作です。

28BY、滋賀県産滋賀渡船二号、精米歩合:50%、酵母:きょうかい7号系、アルコール:16度、純米吟醸、生酒、生もと系酒母

 

お蔭様で完売しました。

笑四季 純米吟醸 滋賀渡船二号 僕が僕であるためのエトセトラ

笑四季 純米吟醸 滋賀渡船二号 僕が僕であるためのエトセトラlabelbacklabel

 

          笑四季 恋をするたびに 第3話 逢い引きの夜に
深さを感じるドライフルーツフレーバーに切れのある酸と甘味がふくらみアフターは辛味が立ってきます

一昨年全2話で終了した「恋をするたびに」が新たなコンセプトのもと帰ってきました。セカンドシーズンの第3話「逢い引きの夜に」が入荷しました。

香りは深さを感じるドライフルーツ系フレーバーで、含むと切れのある酸と甘味がふくらみ、アフターは辛味が切れてフィニッシュします。
二口目は最初辛味が支配し、中程からバニラやドライフィグの甘い香りが立ち上がってきます。温まると甘味が切なく広がり、後半はほろ苦い辛味が立ってきます。

二杯目は甘味がふくらむ中に苦味を感じ、しなやかなドライフルーツ系の果実味が良いです。温度の上昇とともに深い味わいになります。

三杯目は甘味が増し酸の切れをベースに甘く切ない味わいで、温まると辛味が立ち上がり後半は甘い香りが広がってきます。

杯が進むとしなやかな果実味が良いです。

 

28BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株6号系、アルコール:16度、純米吟醸、生酒

 

お蔭様で完売しました

笑四季 恋をするたびに 第3話 逢い引きの夜に

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