日本酒専門店

Sake芯

笑四季酒造株式会社

 

 笑四季

フルーティーでエレガント、クリーミーで情熱的、妖艶で優雅なお酒「笑四季」

 

 滋賀県甲賀市にある蔵は明治25年創業。蔵は旧東海道沿いに立ち、この辺りは江戸時代の宿場水口宿として栄え、往時の雰囲気を今に残す趣のある街並みが続きます。

 

 笑四季酒造は、水口宿にある蔵の環境から想像できない、かなり日本酒離れした新感覚の日本酒を造っています。

 

 「笑四季にしかできない個性ある日本酒を、現代の食や生活シーンに提案したい。」笑四季酒造のコンセプトです。

 

原料米

全て地元滋賀県産の契約栽培米を使用。 山田錦、越神楽、玉栄、吟吹雪など。

 

全量純米化

2012年度からすべて純米仕込

 

生もと系酒母の採用

2014年度からすべて生もと系酒母を採用

 

無濾過無添加の酒造り

2013年度から全て無濾過、2015年度から乳酸・酵素剤・加工助剤、無添加。

 

酵 

酵母は自社分離酵母や花酵母に7号系酵母などを使用しています。

 

29BYからシリーズを刷新

 

赤い糸

純米大吟醸クラスの花酵母に特化した香り系新ブランド


竹島榮三郎

ミドルクラスの自社酵母をメインに据えた新ブランド

 

モンスーン

笑四季のメイン商品貴醸酒モンスーン、ラベルと造りを前面刷新

 

Sensationシリーズ

黒ラベルと白ラベルの2種(1800mlのみ)

 

 

トータルにデザイン

 

モンスーンのラベルは定期的に変更するなど、酒の味、ラベルデザイン、ネーミングなどトータルに日本酒をデザインする、それが未来創造集団笑四季です。

 

 

 

笑四季酒造さん訪問のブログ記事

 

  笑四季酒造ホームページ

 

玄関

tankkikisaketouri

 

 

 

 

 笑四季

笑 四 季 商 品 一 覧

 

          笑四季 Sakederia2092 #1 ピンクのバラ

滑らかで艶っぽい甘味が穏やかにふくらみ品の良さを感じる飲み口とアフターのミンティな余韻が続く素晴らしいお酒です。

笑四季Sakederia2092は西暦2092年の未来都市を舞台にめくるめく花酵母の世界をイメージした新シリーズで、「笑四季劇場 恋をするたびに」の後継商品になります。

#1は花酵母ピンクのバラを使用したお酒です。
香りはミンティで甘い香りがします。
含むと滑らかで艶っぽい甘味が穏やかにふくらみ品の良さを感じる飲み口で、アフターはミンティな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミントテイストのしなやかな果実感が広がった後に苦味を感じるようになり、温まると甘味が増し甘い飲み口になります。

二杯目は甘味をメインにふくらんだ後はしなやかな飲み口でバランス良くなり、温まると優しく癒されるようなフレンドリーな味わいが素晴らしいです。

三杯目になるとしなやかさ、バランス、穏やかな果実感が素晴らしいです。次第に甘味が増し甘さの中に瑞々しさを感じるようになります。

杯が進むとミンティな香りが強くなり、滑らかで艶のある飲み口からミンティなテイストが広がります。

 

2019BY、酒米:滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、アルコール:16度、酵母:花酵母ピンクのバラ、火入酒

 

720ml 1,568円(税込10%)

1800ml 3,135円(税込10%)

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          笑四季 Sensation GOLD

爽やかな柑橘の酸とオレンジのようなフレーバーは柑橘感満載で笑四季の新しいスタイルを見せる傑作酒です。

笑四季Sensationシリーズの最後を飾るGOLDが入荷しました。

シリーズの中心に座るGOLDは酸をモチーフとしたお酒です。
香りはオレンジのような香りにバニラが混じった香りで、含むと優しい甘味がふくらみキメ細かな酸も広がって、後からバニラの鮮烈な香りが抜けるように立ち上がりアフターへと続く素晴らしい味わいです。
二口目はミクロの酸に甘味がふくらみオレンジのようなフレーバーが良いです。温度が上がると味に軽やかさを感じるようになります。

二杯目はオレンジテイストの甘酸っぱい飲み口から酸が効いてきて、次第にオレンジフレーバーが増し柑橘感満載で美味しいです。

三杯目になると柑橘の酸が広がり爽やかな風が吹くような飲み口が素晴らしいです。味は次第に深みを増し濃い柑橘の味わいになります。温度が上がると甘味のふくらみが大きくなりジューシーになります。

杯が進むと味に厚みが出てきて深さも感じ、少し温度が上がると爽やかな酸が広がり、軽やかな中に親しみのある甘酸っぱい味わいになります。

爽やかな柑橘の酸とオレンジのようなフレーバーは柑橘感満載で今までにない笑四季の新しいスタイルを見せ素晴らしいです。

2019BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、酵母:10号酵母、アルコール:16度、生酒

 

720ml 1,540円(税込10%)

1800ml 2,755円(税込10%)

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          笑四季 Sensation BLUE

青リンゴやイチゴが混じった香りと爽やかな酸に覆われた瑞々しい果実味が素晴らしいお酒です。

笑四季SensationシリーズにBLUEが仲間入りしました。

香りは酸を基調とした青リンゴやイチゴの爽やかな香りで、含むとバランスの良い甘酸っぱさで穏やかに広がる爽やかな飲み口で、アフターの小気味良い酸の余韻も素晴らしいです。二口目は瑞々しくフルーティな飲み口になり、温度が上がるとほのかな甘味に酸が効いてきます。

二杯目はしなやかで瑞々しい飲み口が良いです。次第に瑞々しい飲み口に軽やかさが加わり、温度が上がってくるとしなやかな中に少し苦みを感じるようになります。

三杯目になるとほのかな苦味を含んだ酸味に甘味や軽快な果実味がバランスし、次第に甘味が増しジューシーになります。温度が上がってくると軽やかなフルーツ感が良いです。

杯が進むと軽快なフルーツ感に甘味が増し艶っぽくなります。

自社選定した6号酵母の青リンゴやイチゴが混じった香りと、爽やかな酸に覆われた瑞々しい果実味が素晴らしいお酒です。

2019BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、酵母:K6号系自社酵母、アルコール:16度、生酒

 

720ml 1,540円(税込10%)

1800ml 2,755円(税込10%)

笑四季 Sensation BLUE

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            笑四季 笑四季劇場 Wの喜劇

ミンティな香りが宿る甘く艶やかな香りと果実感のある酸と甘味が弾力のある舌触りでボリューム豊かにふくらむ素晴らしいお酒です。

笑四季劇場シリーズの2019シーズン幕開けの作品「Wの喜劇」が入荷しました。

香りは密かにミンティな香りが宿る甘く艶やかな香りで、含むと果実感のある酸と甘味が弾力のある舌触りでボリューム豊かにふくらみ、最後にミネラルのニュアンスを感じながらフィニッシュします。これは素晴らしいです。
二口目は滑らかで艶やかな被膜に覆われたような味わいで、アフターは果実のニュアンスで引いていきます。温度が上がるとミネラルや滋味を含んだ甘味が厚くふくよかにふくらみアフターの優しい余韻が素晴らしいです。

二杯目は甘酸っぱさをミンティな酸がリードし、酸が広がった後で優しい甘味がふくらみ、やがて滋味のある甘味とミネラルを含んだ酸の広がりが実に良いです。

三杯目になると緑の酸に甘味がふくらみ、優しいニュアンスを感じてフィニッシュします。温度が上がると艶やかな飲み口になります。

杯が進むと艶やかでミンティなニュアンスを感じる飲み口になり、次第に艶っぽくやや複雑さのある飲み口になります。温まると甘酸っぱさが増してきます。

弾力や艶のある味わいはポテンシャルの高さを物語り、滋味を含んだ優しい飲み口が素晴らしいお酒です。

2019BY、酒米:滋賀県産渡船、精米歩合:50%、酵母:京都2号+自社№19、アルコール:16度、火入れ、純米吟醸、製造(瓶詰)2019年11月

 

720ml 1,568円(税込10%)

1800ml 3,135円(税込10%)

笑四季 笑四季劇場 Wの喜劇

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       笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ    

優しくふくらむ甘味に酸が効いた味わいから品の良いしとやかな香りが広がるお酒です

ファーストタンク限定の笑四季Sensation White 初槽限定おりがらみが入荷しました。
うっすらとオリが沈殿したお酒です。

香りは爽やかでしとやかなフルーツ香で、含むと優しくふくらむ甘味に酸が効いた味わいから、品の良いしとやかな香りが広がり、アフターは穏やかな余韻を残し素晴らしいです。
二口目はしなやかな飲み口に甘味がふくらみ、温度が上がるとふくよかな味わいからアフターは辛味が立ち上がってきます。

二杯目はほのかに渋味を帯びたしなやかな味わいになり、やがて果実感のある甘味がふくらんできて、温まると果実感にほのかな苦味が味を支えます。

三杯目になると甘味がふっくらと前へ出てしなやかでバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第にふくらむ果実味を苦味が引き締めるようになります。

杯が進むとドライな辛味が都会的な味わいを演出し、温度が上がってくると甘味が増し軽やかで甘酸っぱい飲み口になります。

2019BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生酒、初槽(はつふね)限定おりがらみ仕様

 

720ml 1,400円(税込10%)

1800ml 2,585円(税込10%)

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          笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ

キメ細かな酸に花や果実の混じった香りを含んで甘酸っぱく優しくふくらみフィニッシュ間際に酸が立ち上がる素晴らしいお酒です。

ファーストタンク限定の笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみが入荷しました。

うっすらとオリが沈殿したお酒です。
プシューッと音がして開栓し、オリを混ぜて注ぐとフレッシュなフルーツ香が漂ってきます。
香りはほのかなオリの香りとキメ細かな酸に花や果実の混じった香りで、含むと甘酸っぱく優しくふくらんで、フィニッシュ間際に酸が立ち上がり、アフターは辛味のある酸の余韻で終わる素晴らしいお酒です。
二口目は花のような香りの甘く優しい味わいから酸が効いてきて、温度が上がると軽快な飲み口になります。

二杯目は甘酸っぱくしなやかな飲み口が良いです。次第に優しくなり最後は酸が締めてフィニッシュします。温度が上がると、しなやかで優しい親和性に富んだ味わいが素晴らしいです。

三杯目になるとバランスの良い中に酸が切れ、やがてしなやかで軽快な飲み口になります。

杯が進むと酸の効いた甘酸っぱい味わいから、しなやかで伸びのある飲み口になり、温まると甘味が増しジューシーになります。

2019BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生酒、初槽(はつふね)限定おりがらみ仕様

 

720ml 1,400円(税込10%)

1800ml 2,585円(税込10%)

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              笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ

滑らかで艶やかな高級感のある味わいが素晴らしい傑作酒です。

笑四季モンスーン山田錦火入れが入荷しました。

香りは爽やかな青い酸や艶のあるタルトの香りで、含むと厚く艶っぽく滑らかな口当たりで甘味がふくらむノーブルな味わいが素晴らしいです。
二口目は艶やかで滑らかな飲み口で、終盤は苦味を感じるようになり、温度が上がると苦味を含んで甘味がふくらみます。

二杯目は艶が良いですね、艶により味に高級感があり素晴らしいです。二口目は艶やかな飲み口に酸味が増し甘酸っぱい味わいになり、温度が上がってくると柔らかい甘味が酸を含んでしなやかにふくらみます。

三杯目になると深くて柔らかくしかも軽やかな典雅な味わいが素晴らしいです。艶は次第に活き活きとした表情を見せ、温まると柔らかくしなやかな果実感が良いです。

杯が進むと爽やかな酸に甘味がふくらみミネラルも加わった深さを感じる味わいになり、温度の上昇とともに深くて滋味を感じるようになります。

滑らかで艶やかな高級感のある味わいが素晴らしい傑作酒です。

30BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、火入れ酒

 

720ml 2,008円(税込10%)

笑四季 モンスーン 山田錦 火入れlabelbacklabel

 

               笑四季 モンスーン 吟吹雪 火入れ

やんわりとした甘味がふくらみ甘くて酸味もある濃い果実のフレーバーで満たされアフターの余韻も優しく素晴らしいです。

笑四季モンスーン吟吹雪火入れが入荷しました。

香りはタルトやバナナの香りに酸の香りも混じりフルーツの甘い香りです。
含むとやんわりとした甘味がふくらみ甘くて酸味もある濃い果実のフレーバーで満たされ、アフターの余韻も優しく素晴らしいです。
二口目はタルトやバナナにバニラの混じったフレーバーが柔らかくふくらみ、ほのかな苦味を含んだしなやかな酸が広がります。温まってくると苦味が優しく広がり複雑味を感じるようになります。

二杯目は明るくクリアーな果実香と甘味が素晴らしいです。次第にクリアーな飲み口の甘味が強くなり、温度が上がると甘酸っぱくほのかな苦味を感じます。

三杯目になると増した甘味に苦味を含んだ酸が深さを感じさせ、やがて甘味に香りや酸が混じり合い濃い飲み口になります。

杯が進むと甘味がしなやかに広がり、甘味は次第に増してきて、温度が上がると酸が強くなり飲み口は軽くなります。

30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:K1001+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、火入れ酒

 

720ml 2,008円(税込10%)

笑四季 モンスーン 吟吹雪 火入れlabelbacklabel

 

           笑四季 笑四季劇場 恋の時間

サクランボのような香りと甘味の甘酸っぱく初々しくキュートな味わいが素晴らしいお酒です。

笑四季「恋」のシリーズの秋バージョン笑四季劇場恋の時間が入荷しました。

香りは甘酸っぱく優雅な香りで、含むとキュートな甘酸っぱさが優しくふくらみ、後からサクランボのような香りと甘味が立ち上がり、アフターは甘酸っぱく初々しい余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は初々しく甘酸っぱい飲み口で、温まると甘酸っぱく広がった後は軽い飲み口になります。

二杯目は酸が効いてきて後半はしなやかさを感じるようになります。やがて味に厚みが出てきて、温度が上がると優しさと柔らかさが増してきます。

三杯目になると艶を帯びた甘酸っぱい飲み口から艶っぽくふくらむ果実感が良いです。

杯が進むとほのかな苦味を伴った酸がバランス良く広がったあと甘酸っぱさの中に秘やかに感じるミネラル感が良いです。温度が上がると果実のような甘味がふくらんできます。

甘酸っぱく初々しくキュートな味わいの恋の時間をお楽しみください。

30BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母さくら、アルコール:16度、瓶燗一回火入れ

 

720ml 1,568円(税込10%)

恋の時間labelbacklabel

 

               笑四季 モンスーン 玉栄
甘酸っぱい飲み口からバニラアイス香が鮮やかに立ち上がりアフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン3本の中でもっとも甘さが低い玉栄が入荷しました。
今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。

香りは酸の効いた甘酸っぱいフルーツ香で、含むと甘酸っぱくふくらんで後からバニラアイス香が鮮やかに立ち上がり、アフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しいテイストを含んだ甘味と酸が広がり、温まってくると甘酸っぱく軽快さも感じる飲み口になります。

二杯目は酸が前へ出てきて爽やかに広がり、後からバニラアイス香が酸を断ち切るように立ち上がる素晴らしい味わいです。次第にバランスの良い飲み口を酸を含んだ香りが押し上げ、温度が上がるとしなやかな果実味が広がります。

三杯目になると甘味と酸味がバランス良く広がり、後半は香りがふくらんできて、温まってくると甘味が増し味の中心を占めるようになります。

杯が進むと甘味を中心に香りと酸味がバランスするようになります。

30BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:7合系+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml 2,008円(税込10%)

笑四季 モンスーン 玉栄

笑四季 モンスーン 玉栄labelbacklabel

 

              笑四季 モンスーン 山田錦

オレンジやバニラにバナナの混じった香りと甘過ぎない甘味とのバランスも良くアフターのバナナの果肉のようなフレーバーが素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン山田錦が入荷しました。

今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。

香りはオレンジやバニラにバナナが混じるフルーツ香が品良く爽やかに香ります。
含むとフルーツ香がふくらみ酸を含んだ香りも立ち上がって、甘過ぎない甘味とのバランスも良く、アフターのバナナの果肉のようなフレーバーが素晴らしいです。
二口目はフルーティな飲み口とふくらみ過ぎない甘味が広がり、温度が上がるとしなやかで果実味を感じる味わいが良いです。

二杯目は酸味が出てきて爽やかさを感じる飲み口で、次第に複雑さを感じるようになるとモンスーンらしい陰影のある味わいになり、温度が上がってくるとしなやかさを感じるようになります。

三杯目になると甘味は抑えられミネラルを感じる飲み口に爽やかさが加わったしなやかな味わいが素晴らしいです。やがて甘味が増しフィニッシュ間際に優しさを感じるようになり、温度が上がるとしなやかに伸びていきます。

杯が進むと甘味がグッとふくらんで穏やかに切れ、次第に爽やかなニュアンスを含んだ甘味が大きくふくらみ、温まると甘味が力強くなります。

フルーツフルな香りと甘過ぎない甘味とのバランスも良くしなやかに伸びる飲み口が素晴らしいお酒です。

30BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml 2,008円(税込10%)

笑四季 モンスーン 山田錦

笑四季 モンスーン 山田錦labelbacklabel

 

 

 

  完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

               笑四季 赤い糸 山田錦 最優秀賞受賞酒

甘くミンティな香りと艶っぽく甘酸っぱくふくらむ品の良い含みが素晴らしいお酒です。

Professional Sake College最優秀賞を受賞した笑四季赤い糸山田錦火入れバージョンが入荷しました。

香りは甘くミンティな香りで、含むと艶っぽく甘酸っぱくふくらむ品の良い含みで、アフターはキメ細かくミンティなフレーバーが余韻となり素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが強くなり途中からフワッと軽い飲み口になり、温度が上がると高い香りとしなやかな飲み口が良いです。

二杯目は艶っぽい厚みのある飲み口から、香りと艶のバランスが良くなり、温まってくるとしなやかな果実味を感じるようになります。

三杯目になるとキメ細かくしなやかな飲み口が素晴らしいです。次第にミンティな香りが高くなり、温度が上がると軽やかさを感じるようになります。

杯が進むと香りを含んで艶っぽく広がり、艶やかな果実感が素晴らしいです。

火入れにより香りは高くなり艶も増して、艶と香りが素晴らしいお酒です。

2018BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母オシロイバナ、アルコール:16度、瓶燗1回火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

赤い糸山田錦受賞酒
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               笑四季 モンスーン 吟吹雪

キュートな甘味と酸の効いた甘酸っぱさにフルーツ香がふくらむガーリッシュな飲み口が素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン吟吹雪が入荷しました。
今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはバナナやバニラの甘い香りで、含むとキュートな甘味と酸の効いた甘酸っぱさにフルーツ香がふくらむガーリッシュな飲み口が素晴らしいです。
二口目はほのかな苦味とともに甘味が強まり、温まってくるとしなやかな酸が爽やかさを感じさせます。

二杯目はほのかな苦味と甘味のハーモニーが良く、次第にしなやかで厚みのある甘酸っぱい味わいになり、温度が上がると甘味は少し後退し、しなやかさに優しさが加わり美味しいです。

三杯目になると爽やかでキメ細かい酸をベースに甘味と香りがバランスし素晴らしい味わいで、温度が上がると滋味が加わり厚さと深さを感じるようになります。

杯が進むと爽やかな酸にしなやかな果実感のある甘味が広がり、やがて丸く優しい飲み口になります。

30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:K1001+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 モンスーン 吟吹雪

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               笑四季 赤い糸 山田錦

ミンティなニュアンスのあるフルーティな香りと品良く滑らかで艶のある飲み口が素晴らしいお酒です。

芳香高い花酵母を使用した赤い糸シリーズの笑四季赤い糸山田錦が入荷しました。

オシロイバナの花酵母を使用したお酒で、栓を開けると芳香が漂ってきます。
香りはミンティなニュアンスのあるフルーティな香りで、含むと香りと甘酸っぱさがしとやかに広がり品良く引いて、アフターは静かな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は品の良いノーブルな含みで、温度が上がると滑らかで艶のある飲み口になります。

二杯目は艶やかな飲み口からアフターの辛味を感じる余韻へと続き、温度が上がってくると滑らかにふくらむ品の良い味わいになります。

三杯目になると艶と滑らかさが静かに広がり、次第に滑らかでノーブルな味わいになり、温度が上がると少し滋味を帯びてきます。

杯が進むと品の良い穏やかな飲み口で、温度が上がると滑らかで艶っぽいミディアムな飲み口が素晴らしいです。

2018BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母オシロイバナ、アルコール:16度、生酒

 

720mlのみの入荷です。

お陰様で完売しました。

笑四季 赤い糸 山田錦

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               笑四季 赤い糸 吟吹雪

キメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいお酒です。

芳香高い花酵母を使用した赤い糸シリーズの笑四季赤い糸吟吹雪が入荷しました。

栓を開けると品の良い香りが漂ってきます。
香りは品が良くノーブルな香りで、含むと滑らかで艶のある飲み口をキメ細かい酸がおおい、後から甘味と香りがふくらんで、アフターの余韻も穏やかで素晴らしい味わいです。
二口目は酸が前へ出て穏やかに広がり、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。

二杯目はキメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいです。やがて香りの中に艶を感じ始め、温まると穏やかな飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱくしなやかで、次第にキメ細かい酸におおわれるようになり、温まるに従いミンティな香りが増してきます。

杯が進むとバランスの良い飲み口にしなやかな果実感が広がり、次第に艶と滑らかさを感じるようになり、温まるとバランスがピタリと合った品位の高い味わいが素晴らしいです。

30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:花酵母ナデシコ、アルコール:16度、生酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 赤い糸 吟吹雪

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               笑四季 純米大吟醸 マスターピース 2019

バナナやブドウのフルーティな香りが漂い優しい果実感で包まれるような優しさと品の良さを感じる素晴らしいお酒です。

会心の出来の時だけ出荷される笑四季のフラッグシップ酒、純米大吟醸マスターピース2019が入荷しました。

栓を開けるとあたりにフルーティな香りが漂ってきます。
香りはバナナにブドウを混ぜたようなフルーティな香りで、含むとしなやかで優しい果実感で包まれるような優しさと品の良さを感じる素晴らしい味わいです。
二口目は果実感充分の甘味に酸が立ち上がり、温まってくると柔らかい果実味が穏やかにふくらんだ後から辛味を伴った酸が広がります。

二杯目はハーバル感のある青い酸が出てきて、やがて甘味がキュートな表情を見せ、温度が上がると伸びやかな果実味が素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸におおわれた果実味がふくらみ、酸が効いてくるとブドウのような味になります。

杯が進むと艶を感じるようになり、艶やかでノーブルな果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると艶やかな飲み口に酸が輝きを与え素晴らしい味わいです。

2018BY、酒米:滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、アルコール:16度、酵母:協会10号、瓶燗一度火入れ酒、

 

お陰さまで完売しました。

笑四季 純米大吟醸 マスターピース 2019

笑四季 純米大吟醸 マスターピース 2019labelbacklabel

 

           笑四季 Sensation Black 火入れ

フルーティーな果実味が優しくふくらむブドウのような味わいが素晴らしい傑作酒です。

笑四季SensationBlackの火入れバージョンが入荷しました。

香りは甘酸っぱい香りにほのかにバニラの香りが混じります。
含むと甘酸っぱくてフルーティーな飲み口で優しくふくらみ、アフターはほのかな果実味が余韻となり素晴らしいです。
二口目は優しくしなやかな果実味が広がり、温度が上がると甘味が優しくふくらみ美味しいです。

二杯目は酸が効いてきますが直ぐに甘酸っぱさにおおわれてフルーティーなフレーバーで満たされ、五味が一体となったブドウのような味わいが素晴らしいです。
温まってくると酸に少し苦味が混じり複雑さを感じるようになります。

三杯目になると酸・甘味・香りのバランスが良くなり、ほのかな苦味が深さを与えています。
次第に柔らかい果実味と甘味がふくらみ、柔らかい飲み口の中にほのかな苦味が大人の雰囲気を醸し出します。

杯が進むとほのかな苦味をベースに酸が広がる深さのある味わいになり、温度が上がると甘味が前へ出て甘酸っぱくなります。

2018BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、アルコール:16度、火入れ酒

 

1800mlのみの入荷です。

 

お陰様で完売しました。

笑四季 Sensation Black 火入れ

笑四季 Sensation Black 火入れlabelbacklabel

 

              笑四季 竹島榮三郎 玉栄

滑らかな舌触りですべるように広がりバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がる素晴らしいお酒です。

笑四季のミドルクラスシリーズ、笑四季竹島榮三郎玉栄が入荷しました。

栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。
香りは酸やバニラにバナナの混じるフルーツ香で、含むと滑らかな舌触りですべるように広がり、後からバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり素晴らしい味わいです。
二口目は甘味と酸味のふくらみが大きくなり、温度が上がると甘味が増してトロミが加わります。

二杯目は奥ゆかしい味わいで、滑らかで少し深さも感じるミディアムな飲み口の果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると直ぐに香りが立ち上がって甘酸っぱい味わいになります。

三杯目になるとほのかな苦味を伴って酸が広がり、やがて中庸をいく飲み口から香りと甘味が広がり、温まるとミディアムな果実感が良いです。

杯が進むとキメ細かな酸とほのかな甘味がバランス良く広がり、次第にミディアムな飲み口の中にほのかな苦味が混じるようになります。

30BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:7号系+蔵内分離自社酵母、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました。

笑四季 竹島榮三郎 玉栄

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           笑四季 恋をするたびに 第9話 選ばれた恋
デリシャスリンゴの香りと複雑さを秘めたふくらみに厚みのある果実味を感じるお酒です。

香りはデリシャスリンゴの香りで、含むと甘酸っぱい味わいで、複雑さを秘めてふくらみ、次第に厚みのある果実味を感じ、温まると果実感に軽やかな甘味がふくらみます。

二杯目はウオームな辛味に果実を含んだ甘味が広がり、温度が上がるとウオームな辛味は後退し果実感が増してきます。

三杯目になると香りにバニラアイス香が加わり、酸が広がる果実感のある甘味が良いです。
次第に厚みのある味わいになり、温度が上がるとミントのようなニュアンスの香りと甘い飲み口になります。

杯が進むと滑らかで爽やかな飲み口で、次第に厚みのある果実感を感じるようになり、温まると複雑さのある飲み口になります。

30BY、滋賀県産越神楽、精米歩合:50%、酵母:花酵母りんごの花、アルコール:16度、生酒

 

720mlのみの入荷です。

 

お陰さまで完売しました。

笑四季 恋をするたびに 第9話

笑四季 恋をするたびに 第9話labelbacklabel

 

               笑四季 ポリネシア2 密林貴族

ふくらむ香りはまさに完熟したバナナフレーバー、日本酒らしさは微塵も感じない笑四季らしい快作です。

2016年日本酒らしくない強烈なバナナフレーバーで鮮烈なデビューをしたポリネシアがブラッシュアップして帰ってきました。

東京農大の完熟バナナ酵母を使用したお酒です。
栓を開けるとバナナの香りが立ち上がってきます。
香りは酸を含んだ甘酸っぱいバナナの香りで、含むとほのかな辛味を含んでバナナ香がふくらんできます。しなやかな果実味が広がり、アフターは優しいバナナフレーバーの余韻が楽しめる素晴らしいお酒です。
二口目のふくらむ香りはまさに完熟したバナナフレーバーで、温度が上がると完熟バナナの香りが優しく柔らかくふくらんできます。

二杯目は酸をベースにして甘味がふくらみ、やがてしなやかでクリーミーな質感のバナナテイスト様の果実味が素晴らしいです。温まると軽さを感じるようになります。

三杯目になると酸が前へ出てきて甘酸っぱい中に爽やかさを感じるようになります。やがてしなやかな果実味がふくらみ、フィニッシュ間際に鮮烈な香りが立ち上がってきます。

杯が進むと優しくしなやかな果実感になり、次第にバランスの良い優しい飲み口が素晴らしいです。

南風の吹くコロニアルなテラスで完熟バナナを食べたような南国的でフルーツフルなお酒、日本酒らしさは微塵も感じない笑四季らしい快作です。

30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:東京農大完熟バナナ酵母、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました。

 

笑四季 ポリネシア2 密林貴族

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            笑四季 純米大吟醸 竹島事変 2018

甘い香りと滑らかな甘味が魅惑的にふくらみ月下美人のような妖しい雰囲気を持った素晴らしいお酒です。

昨年センセーションを巻き起こした、笑四季純米大吟醸竹島事変が甘味も香りもパワーアップして戻ってきました。

尋常でないスペックは、モンスーンより甘く、赤い糸より香りが強く、衝撃的問題作ですが一口飲めば果実感を軸とした笑四季に仕上がっています。

栓を開けると吟醸香が漂ってきます。
香りはややミンティな甘い吟醸香で、含むと甘い香りをまとった滑らかな甘味が魅惑的にふくらみ、夜花開く月下美人のような妖しい雰囲気を醸しお酒の世界に魅入られてしまうような素晴らしい個性のお酒です。
二口目は酸が出てきて甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると果実味を香りが包んでふくらみます。

二杯目は香りの中に甘酸っぱい甘味がふくらみ、次第に甘味が増しジューシーになり、温度が上がると甘酸っぱい果実味に香りが広がります。

三杯目になるとバランスが良くなり、果実の香りを放ってきます。やがて香りと甘味が増し、滑らかでノーブルな飲み口が素晴らしいです。
温度が上がるとミンティなテイストをベースにしなやかに香りがふくらみます。

杯が進むとさらにバランスは良くなり五味が一体となってしなやかに広がります。

笑四季の銘柄中最も甘く吟醸香も強く出た問題作であり、甘くて香りの強いお酒が好きな方にはたまらないお酒です。

 

29BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:非公開、アルコール:16度、純米大吟醸

 

720mlのみの入荷です。

 

お陰さまで完売しました

笑四季 純米大吟醸 竹島事変 2018

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