日本酒専門店

Sake芯

飯沼銘醸株式会社

 

飯沼銘醸蔵元

 

しっかりとしたボディに良質の香り漂う「姿」

 

 宇都宮市の南西に位置する栃木県栃木市西方町に蔵は有ります。

 

 良質なコメの産地として知られる西方町の田園地帯に位置し、

主力銘柄は「杉並木」で、「姿」はほんのごく少量造られているお酒です。

 

 搾ったそのまんまの姿を味わっていただくため、無濾過生原酒を基本として出荷されます。

 

 米の旨味と酸味がバランスよく重なり合い、よりふくらみのある香味をお楽しみいただけるよう醸造に心がけています。

 

 馥郁たる吟醸香を漂わす姿は銘醸県栃木にあって確固たる存在感を放つお酒で、豊潤な香りと、どっしりとした風格を漂わせ、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。

 

 

飯沼銘醸ホームページ

 

飯沼銘醸玄関

外観たる蔵内

 

 

 

 

 

 

 

 姿

姿 商品一覧

 

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル

香りはミンティでノーブルな吟醸香でシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらむ素晴らしい傑作酒です。

姿の夏に発売されるスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugata白ラベルが入荷しました。

開栓は泡も出ずすんなり開きました。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。
香りはミンティでノーブルな吟醸香で、含むとシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらみ穏やかに引いて、アフターはほのかにミンティな甘い香りが余韻となり素晴らしいです。
二口目になるとミンティな香りが強くなり、シュワーとしたバランスの良い飲み口で、温度が上がると香りにフルーツ香が加わったミルキーな甘味が優しく広がり素晴らしいです。

二杯目は発泡感が増しシュワーとして甘い飲み口から次第に優しくなり、温度が上がるとミルキーな甘味が良いです。

三杯目になるとミンティなテイストと発泡感に涼感が加わりシュワっとした飲み口で、やがてミルキーな甘味がふくらみ、温まると艶のある味わいが素晴らしいです。

杯が進むと微発砲な飲み口から後口に軽やかさを感じるようになり、温まると甘味が増し苦みを感じるようになります。

2021BY、使用米:国産米、精米:55%、アルコール:15.8度、発泡にごり酒、生酒

 

720ml 1,568円(税込10%)

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベルlabelbacklabeltate

 

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ

甘くミンティな吟醸香と滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

仕込みの各工程で8種類の酒造好適米を使用した姿純米吟醸ヤマタノスガタが入荷しました。

香りは甘くミンティな吟醸香で、含むと滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目になるとミンティな香りに甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく穏やかでバランスの良い飲み口が素晴らしいです。

二杯目は甘味が艶っぽくふくらみ、優しさの中に苦みを伴った酸が切れ、温度が上がると優しい飲み口の後でフワッとしたふくらみを感じます。

三杯目になると艶と滋味を含んだ甘味がふくらみ、やがて酸が出てきてほのかな苦味を伴って広がり、温まると複雑味のある飲み口になります。

杯が進むと艶があって滑らかな飲み口から少し苦みを伴って甘味が広がり、温まると甘味に滋味と優しさが加わります。

2021BY、使用米使用割合:モト麹:愛山2%、モト掛:五百万石4%、添麹:吟風4%、添掛:夢ささら12%、仲麹:きたしずく6%、仲掛:彗星24%、留麹:雄町8%、留掛:山田錦40%、精米:55%、日本酒度-1、酸度1.6、アルコール:17.2度、無濾過生原酒

 

720ml 1,650円(税込10%)

1800ml 3,300円(税込10%)

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 愛山

盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきて含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がる素晴らしい傑作酒です。

姿純米吟醸愛山が入荷しました。

盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。
香りはほのかにミンティな甘い吟醸香で、含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がり、アフターはオレンジのような余韻が続き素晴らしいです。
二口目はかすかにミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口で、温度が上がるとやや複雑味のある甘未がふくらみます。

二杯目はミカンのようなニュアンスの優しい柑橘の味わいが素晴らしいです。次第に少し苦みが出てきて、温度が上がると複雑味を感じるようになります。

三杯目になると透明感のある甘酸っぱい甘味が広がり、やがてミンティなフレーバーと柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると優しい飲み口に軽やかさを感じるようになります。

杯が進むと艶っぽい甘味と甘酸っぱい柑橘感のある飲み口が素晴らしいです。やがて甘味が優しさとキュートさを振りまきながら広がり、温まると艶と滋味を帯びた飲み口になります。

2021BY、酒米:愛山、精米:55%、日本酒度-3、酸度1.6、アルコール:16.8度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

720ml 1,925円(税込10%)

1800ml 3,850円(税込10%)

姿 純米吟醸 愛山

姿 純米吟醸 愛山labelbacklabelkatahari

 

 

 

   完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

姿 純米吟醸 晴れすがた

栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきて含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ少し辛味を含んだ酸が広がる素晴らしいお酒です。

北海道産の酒造好適米「彗星」を使用した姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。

栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティな吟醸香で、含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ、少し辛味を含んだ酸が広がり、アフターはミンティな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸が広がり、温度が上がるとミンティな甘味がふくらみます。

二杯目はミンティで艶っぽい飲み口になり、次第に甘味と酸とミンティなニュアンスのバランスが良くなり、温まると優しい表情になります。

三杯目になると艶と滑らかな飲み口に優しさが加わり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱい艶やかな味わいになり、温まると優しさと軽やかさを感じる飲み口になります。

2021BY、酒米:彗星(北海道北竜町産)、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.6、アルコール:16.5度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 晴れすがた

姿 純米吟醸 晴れすがたlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 雄町 中取り

盃に注ぐと吟醸香が漂い香りはミンティな甘い香りで甘酸っぱく艶と張りのある飲み口で果実感を伴ってふくらむ素晴らしい傑作酒です。

姿純米吟醸雄町中取りが入荷しました。

色は温かい黄色で出来の良さを物語っています。
盃に注ぐと吟醸香が漂ってきて、香りはミンティな甘い香りです。
含むと甘酸っぱく艶と張りのある飲み口で果実感を伴ってふくらみ、フィニッシュ間際に甘味が立ち上がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目はミンティなニュアンスの甘味が柔らかくふくらみ、温度が上がると甘味が優しく柔らかくなり、最後にミンティな酸で締め素晴らしいです。

二杯目は厚みのある飲み口にキメ細かい複雑味を加味した味わいが素晴らしいです。やがてミンティな酸が甘酸っぱく広がり、後から優しい甘味がふくらみます。温まると柔らかさが増し優しくなります。

三杯目になるとミンティなニュアンスの酸をメインにバランスの良い飲み口になり、次第に甘味が増し酸は後から広がります。温度が上がるとミンティなテイストが増してきます。

杯が進むと滑らかで艶のあるノーブルな味わいが素晴らしいです。やがてミンティな酸が増し甘酸っぱい飲み口になります。

2021BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.6、アルコール:17.5度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 雄町 中取り

姿 純米吟醸 雄町 中取りlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

艶を帯びた甘味が程良い酸とともに素直に広がり味の一つ一つの質感がとても良く素晴らしいお酒です。

姿の新酒第1弾、純米吟醸五百万石初すがたが入荷しました。

香りはミンティな甘い香りで、含むと艶を帯びた甘味が程良い酸とともに素直に広がり、アフターは甘い余韻が静かに続き素晴らしいです。
二口目はほのかにミンティなニュアンスをまとった甘味がふくらみ、温度が上がると優しく華のある甘味が良いです。

二杯目は甘味をメインに甘酸っぱく広がり、次第にトロミを帯びた飲み口から優しく滋味を含んだ甘味がふくらみ、温まるとほのかに苦味を帯びた素直な飲み口になります。

三杯目になるとミンティなフレーバーに艶を感じ、やがて甘酸っぱさが軽やかに広がり、温まると艶が増し艶々とした飲み口になります。

杯が進むとキメ細かい酸が味のベースとなり主役は優しい甘味で、温まると艶と厚みを優しく包んで甘味がふくらみます。

2021BY、酒米:五百万石(栃木市西方町産 山ノ井亮司)、精米:55%、日本酒度±0、酸度1.8、アルコール:17.5度、無濾過生原酒、製造(瓶詰)年月:令和3年11月(同月出荷)

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

姿 純米吟醸 五百万石 初すがたlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米大吟醸 五百万石

艶のあるノーブルな吟醸香で甘酸っぱさが艶を帯び磨かれた球体のようにツルツルとした飲み口が素晴らしい傑作酒です。

姿純米大吟醸五百万石が入荷しました。

香りは艶のあるノーブルな吟醸香で、含むと甘酸っぱさが艶を帯び磨かれた球体のようにツルツルとした飲み口で、アフターは艶を感じる余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はミンティな柑橘のニュアンスが混じり艶っぽく優しくふくらみ、温度が上がるとしなやかで優しい飲み口にほのかに柑橘の艶を帯びてきます。

二杯目はミンティな甘味が艶っぽくふくらみ、キメ細かい酸と艶を帯びた甘味が一体となったバランスの良い味わいで、温まると丸く艶のある滑らかな飲み口が素晴らしいです。

三杯目になるとミンティなフレーバーが増し、次第に厚みがあって滑らかでやや複雑味のある味わいになります。

杯が進むと艶と厚みのある飲み口からミンティな酸が立ってきて、温まると優しく軽やかな酸が広がります。

2021BY、酒米:五百万石(栃木市細堀地区産 大川徳一)、精米:45%、日本酒度±0、酸度1.6、アルコール:17.3度、生原酒、製造(瓶詰)年月:令和3年12月(同月出荷)

 

お陰様で完売しました。

姿 純米大吟醸 五百万石

姿 純米大吟醸 五百万石labelbacklabeltate

 

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

甘くミンティな香りで含むと炭酸が弾け甘酸っぱく広がってシュワシュワしてふんわり甘い飲み口が素晴らしいお酒です。

姿のスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugataが入荷しました。

少しずつ栓を開けると下からオリが浮いてきますが、吹き上がらない程度に栓をゆるめたままにして、しばらくガスを抜いてから4分程で開きました。

浮いたオリごと盃に注ぐとフワフワしたオリが盃に浮かびます。
甘くミンティな香りで、含むと炭酸が弾け甘酸っぱく広がってシュワシュワしてふんわり甘い飲み口から、アフターはミンティな甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目は炭酸とミンティな酸が切れる味わいで、温まるとふんわり優しい飲み口になります。

二杯目は辛味を伴った酸に甘味が広がり、次第に甘味が増し、温度が上がると甘くしなやかでふくよかな飲み口が良いです。

三杯目になると辛味を含んだ酸が切れ、やがて甘味が増し、しなやかな味わいになります。

杯が進むとミンティな飲み口にスイートな甘味がふくらみ、温まると甘味がメインになり優しい飲み口になります。

2021BY、酒米:五百万石、精米:55%、日本酒度:±0、酸度1.8、アルコール:15.8度、発泡にごり酒、生酒

720mlのみの瓶詰めです。

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

姿 純米吟醸 Sparkling Sugatalabelbacklabeltate

 

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

カラメルフレーバーの甘味がふくらみ穏やかに引いてアフターのほのかな苦味を含んだ酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。

姿純米吟醸山田錦中取り新酒が入荷しました。

香りはミンティでカラメルのニュアンスの甘い香り、含むとカラメルフレーバーの甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターのほのかな苦味を含んだ酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。
二口目は少し酸が出てきてミンティなニュアンスも加わった甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくなります。

二杯目はカラメルフレーバーにミンティなニュアンスがミックスした甘味がふくらみ、次第に飲み口に深さを感じるようになります。

三杯目になると酸に甘味がバランスした飲み口になり、次第に艶と厚みが出てきて、温まると酸が前へ出た飲み口になります。

杯が進むと厚みのある味にミンティな酸が広がり、次第に艶っぽくなり、温まってくるとふくらむ甘味にほのかに苦味が混じるようになります。

2020BY、酒米:山田錦(栃木市細堀産、大川徳一)、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

720labelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 夢ささら

甘酸っぱくややミンティなテイストがふくらみフィニッシュ間際に立ち上がる甘味はアフターまで続く素晴らしいお酒です。

栃木県の新しい酒造好適米夢ささらを使用した姿純米吟醸夢ささらが入荷しました。

栓を開けると香りが漂ってきます。
香りは甘さをメインにした甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくややミンティなテイストがふくらみ、フィニッシュ間際に立ち上がる甘味はアフターまで続き素晴らしいです。
二口目は甘味にやや複雑なニュアンスが加わり、温度が上がると柔らかい飲み口になります。

二杯目はミンティな酸が支える厚みのある甘味がふくらみ、次第に艶を感じる甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘味が柔らかくなります。

三杯目になると酸が効き出し甘酸っぱい飲み口にミンティな酸が広がり、やがて瑞々しい味わいに果実感のある甘味のふくらみが素晴らしいです。

杯が進むとミンティな酸がメインの味わいから次第に爽やかさを感じるようになり、温まると甘味を中心にミンティな酸が広がります。

 

2019BY、酒米:夢ささら、精米:55%、日本酒度±0、酸度1.7、アルコール:17.2度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿純米吟醸夢ささら

7201800labelbacklabel

 

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