日本酒専門店

Sake芯

飯沼銘醸株式会社

 

飯沼銘醸蔵元

 

しっかりとしたボディに良質の香り漂う「姿」

 

 宇都宮市の南西に位置する栃木県西方町に蔵は有ります。

 

 良質なコメの産地として知られる西方町の田園地帯に位置し、

主力銘柄は「杉並木」で、「姿」はほんのごく少量造られているお酒です。

 

 搾ったそのまんまの姿を味わっていただくため、無濾過生原酒を基本として出荷されます。

 

 果実香とバランスを取るためしっかりとしたボディで香りとのバランスを取っています。

 

 

 良質の香りにしっかりとしたボディでバランスを取り、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。

 

 

飯沼銘醸ホームページ

 

飯沼銘醸玄関

外観たる蔵内

 

 

 

 

 

 

 

 姿

姿 商品一覧

 

姿 SG

密度の濃い甘味がふくらみ果実感のあるミディアムな飲み口が素晴らしいお酒です。

規格外山田錦を使用した姿SGが入荷しました。

香りは果実感のある香りで、含むと香りと酸が縁取った密度の濃い甘味がふくらみ、中速度で引いていく果実感のあるミディアムな飲み口が素晴らしいです。
二口目はクリーミーなテイストを含んで甘味がふくらみアフターは少し苦味が出てフィニッシュします。温度が上がると甘味が増しほのかな苦味とともにふくらみます。

二杯目はほのかにミンティな酸が前へ出てきて爽やかに切れていき、次第に深くて甘い味わいになり、温まると甘味に優しさが加わったふくよかな深さが良いです。

三杯目になるとバランスの良い果実味がほのかな渋味を伴って広がり、複雑さや滋味を含んだ深い甘味がふくらんできます。

杯が進むと果実感がミディアムな飲み口になり、次第に優しく深い味わいになり、温まると深く優しい軽やかな飲み口で、アフターはほのかな苦味が味を締めます。

複雑さや滋味を感じるミディアムな飲み口の甘味が素晴らしいお酒で、二千円を切る価格が嬉しいです。

2018BY、酒米:等外米(山田錦)、精米:70%、日本酒度+3、酸度1.7、アルコール:17度、生酒

 

1800mlのみの入荷になります。

 

1800ml 1,998円(税込)

姿 SG

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姿 純米吟醸 晴れすがた

柑橘の香りに甘味と酸が大きくふくらみ甘酸っぱさで満たされる素晴らしいお酒です。

北海道産の酒造好適米「彗星」を使用した姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。

香りはややミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘の香りで、含むと甘味と酸が大きくふくらみ甘酸っぱさで満たされ、アフターは甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目は青い酸を感じるキンカンのようなフレーバーで、温度が上がるとミンティな香りが強くなります。

二杯目は柑橘の甘酸っぱい飲み口から爽やかな酸が加わり、温まると優しく柔らかい味になります。

三杯目になるとミンティなニュアンスを感じる甘酸っぱい飲み口から優しく穏やかな味わいになり、温まってくると柑橘の甘酸っぱさにリッチで爽やかなテイストが加わり素晴らしいです。

杯が進むとミンティな酸が増してきますが次第に後退し柑橘の甘酸っぱさが広がってきて、温度が上がると優しく柔らかい飲み口になります。

30BY、酒米:北海道北竜町産彗星、精米:55%、日本酒度-1、酸度1.7、アルコール:17.3度、無濾過生原酒

 

720ml  1,539円(税込)

1800ml 3,078円(税込)

姿 純米吟醸 晴れすがた

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姿 純米吟醸 愛山

ミンティな甘酸っぱい香りとキュートな甘味のふくらみが穏やかで愛山特有の優しさと品の良さを感じる素晴らしいお酒です。

姿から愛山を使用した純米吟醸愛山が入荷しました。

香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくてキュートな甘味がふくらみ穏やかに広がって、アフターは優しく穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが加わり爽やかな味わいで、温度が上がると甘酸っぱく品良く広がります。

二杯目はしとやかさを感じる静かな飲み口で、次第にほのかな苦味を含んだ酸が広がり、温度が上がるとバランス良く味わい深くなります。

三杯目になると滋味を含んだ味わいに酸が広がり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。

杯が進むと優しさと品の良さを感じる飲み口で、やがてバランスが良くなり、温度が上がるとしなやかな中に爽やかさを感じるようになります。

愛山特有の優しさと品の良さを感じる素晴らしいお酒です。

30BY、酒米:愛山、精米:55%、日本酒度+2、酸度1.6、アルコール:17.5度、無濾過生原酒

 

品切れ中です。

720ml  1,890円(税込)

1800ml 3,780円(税込)

姿 純米吟醸 愛山

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姿 純米吟醸 山田錦 袋吊瓶囲い

         艶っぽく厚みのある飲み口が素晴らしいお酒です。

姿純米吟醸山田錦袋吊瓶囲いが入荷しました。

盃に注ぐと香りが漂ってきます。ややミンティで甘く少し深い香りです。
含むと香りやほのかな苦味を甘味がおおい厚みのある飲み口から、後半少しミンティな酸がサーッと広がり美味しいです。
二口目は艶を帯びた飲み口から甘味が大きくふくらみ、温度が上がると柔らかく優しく包む癒しの飲み口に、酸を伴って甘味がふくらんできます。

二杯目は艶っぽく厚みのある飲み口が素晴らしいです。次第に苦味が加わって深さを感じるようになり、温度が上がるとキメ細かな酸にミンティなテイストを含んで甘味がふくらみます。

三杯目になるとミンティな酸が広がり、次第に甘味を中心に酸とミンティなニュアンスを感じるようになり、温まると甘味中心の味わいになります。

杯が進むとミンティな酸に苦味が加わり、温度が上がると艶が出てきます。

 

30BY、酒米:山田錦、精米:55%、日本酒度-3、酸度1.7、アルコール:17.2度 、無濾過生原酒

 

720ml  1,890円(税込)

1800ml 3,780円(税込)

姿純米吟醸山田錦袋吊瓶囲い

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姿 純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い

 艶やかな甘酸っぱさに滋味が加わり和三盆のような甘味が素晴らしいです。

栓を開けると香りが漂ってきます。
香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱさが広がり味の奥に滋味を含んだ優しいテイストを感じ、アフターの穏やかな余韻も良く素晴らしいです。
二口目はミンティなフレーバーを伴って優しくふくらみ、温度が上がると甘味が滋味を含んだ味わいになります。

二杯目は艶やかな甘酸っぱさでアフターの余韻まで艶が続き、次第に滋味が加わり和三盆のような甘味が素晴らしいです。

三杯目になると艶と滑らかな甘酸っぱさが広がり、次第にバランスが整い艶やかにふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな味わいになります。

杯が進むと艶とミンティなテイストを含んで甘味がふくらみ、温度が上がるとパイナップルのようなフレーバーが増しフローラルな味わいになります。

 

30BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール:17.5度、無濾過生原酒、袋吊り瓶囲い

 

720ml  1,890円(税込)

1800ml 3,780円(税込)

姿 純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い

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姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

艶のある甘酸っぱい味が広がり穏やかに引いて滑らかな舌触りの感触が残る素晴らしい味わいの傑作酒です。

正月3日に搾った姿純米吟醸五百万石初すがたが再入荷しました。
ラベルに「sugata」の文字があしらわれたニューバージョンです。

香りはミンティで穏やかな甘い香りで、含むと艶のある甘酸っぱい味が広がり穏やかに引いて、滑らかな舌触りの感触が残る素晴らしい味わいです。
二口目は滑らかで艶のある珠玉の味わいが凄いです。温度が上がってくると滑らかな甘酸っぱさに甘味がふくらみます。

二杯目は柑橘系の甘酸っぱさに甘味がふくらみ、次第に甘味を前面に立てバランスの良い飲み口になり、温まると底に秘めた優しさを見せながら艶っぽく広がります。

三杯目は酸が爽やかな表情を見せ複雑さを感じるようになります。

杯が進むと滑らかで甘酸っぱい飲み口で、次第に艶と滑らかさが増し、温度が上がると酸が広がります。

30BY、酒米:栃木市西方地区 山ノ井亮司さん生産 五百万石、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール:17.2度、無濾過生原酒

 

品切れ中です。

720ml  1,539円(税込)

1800ml 3,078円(税込)

姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

7201800labelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 雄町 中取り

厚みや艶の有る甘酸っぱいオレンジのような酸が広がる素晴らしいお酒です。

姿純米吟醸雄町中取りが入荷しました。

香りはややミンティな艶を感じる甘い香りで、含むと厚みや艶の有る甘酸っぱいオレンジのような酸が広がり素晴らしいです。
二口目はトロッとした艶を帯びた飲み口で、アフターはオレンジテイストの余韻が続き、温度が上がってくるとほのかにミンティな香りに甘味がふくらみます。

二杯目は厚みのある甘酸っぱい味わいで、次第にバランスが良くなり温度が上がるとほのかな苦味が出てきます。

三杯目になるとバランスの良い飲み口に甘味がふくらみ、温度が上がるとトロミが増します。

杯が進むと甘酸っぱさが魅力に富み、爽やかさを感じながら切れていく飲み口が素晴らしいです。
やがてミンティな酸を主軸にバランスの良い飲み口で、温度が上がると五味が一体となり味の底に軽やかさを感じ素晴らしいです。

30BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度+2、酸度1.6、アルコール:17.5度、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)

1800ml 3,456円(税込)

姿 純米吟醸 雄町 中取り

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姿 純米吟醸 山田錦 中取り

艶のある口当たりで甘味がふくらみ艶っぽい飲み口は消える事無くアフターの余韻まで続く素晴らしい傑作酒です。 

姿の新酒、純米吟醸山田錦中取りが入荷しました。

香りはミンティな香りで、含むと艶のある口当たりで甘味がふくらみ、艶っぽい飲み口は消える事無くアフターの余韻まで続き素晴らしいです。
二口目は艶々した飲み口で甘味が大きくふくらんで、温度が上がるとミンティなテイストが増してきます。

二杯目は甘味のふくらみが大きくなり、次第にハーブのようなニュアンスが加わると、艶の中に深さや複雑さのある味わいになります。

三杯目になると強い甘味にバランスする香りと艶が甘く艶っぽく香る味わいが素晴らしいです。やがて気品のある艶がノーブルにふくらみ、温度が上がると酸とミンティなテイストを感じるようになります。

杯が進むと香り甘味酸のバランスが絶妙な飲み口で、次第に艶が増し深さを感じるようになります。

30BY、酒米:山田錦(栃木市細堀産)、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.8、アルコール:17.4度、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)

1800ml 3,456円(税込)

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

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   完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

シュワシュワでフワッとしたファンタスティックなふくらみとアフターのドライな印象を感じるお酒です。

姿のスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugataが入荷しました。

開栓は少しづつ開け閉めをくり返して、開くまでに5分ほどかかりました。今年はガス圧が強いため開栓はお気を付けください。
栓が完全に開いても下からシュワシュワ吹き上がってきます。

香りは甘くて爽やかで少しミンティな香りです。
含むとシュワシュワでフワッとしたファンタスティックなふくらみで甘酸っぱく切れていき、アフターはドライな印象を残し素晴らしいです。
二口目になると香りが強くなりトロッとしたオリ味のミンティな味わいになり、温まってくるとミントフレーバーが強くなります。

二杯目はミントフレーバーに苦味が加わり、やがて甘味がふくらんで甘くミンティな飲み口になり、温まると甘味が増し優しさも感じるようになります。

三杯目になるとミンティなフレーバーに甘味がふくらみ、次第に艶を感じるようになります。

杯が進むとシュワッとした飲み口にミントフレーバーが広がり、オリ味のクールな舌触りに甘味がふくらみます。

30BY、酒米:五百万石、精米:55%、アルコール:15.8度、発泡にごり酒、生酒

 

720mlのみの瓶詰めです。

 

お陰さまで完売しました。

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

姿 純米吟醸 Sparkling Sugatalabelbacklabel

 

姿 純米吟醸 艶すがた

バニラの甘い香りと優しい甘味が穏やかにふくらむこなれた飲み口が素晴らしいお酒です。

山田錦と北海道のお米彗星を使用した姿純米吟醸艶(あで)すがたが入荷しました。

香りはややミンティな香りをベースにバニラの甘い香りが匂ってきます。含むと優しい甘味が穏やかにふくらむこなれた飲み口が素晴らしいです。
二口目は丸く優しいエッグタルトのような甘味で、温度が上がると少し滋味を帯びた柔らかい甘味がふくらみます。

二杯目は艶が出てきて滑らかに広がり、やがて甘味がふくよかさを感じるようになり、温度が上がると甘味を中心に柔らかい飲み口になります。

三杯目はほのかなミントテイストを含んだ酸が甘酸っぱく広がり、爽やかさを感じさせる飲み口が良いです。次第に優しく滋味のある味わいになります。

杯が進むとしなやかでミンティな甘味が優しく広がり、やがてほのかな苦味を含んだ艶やかな飲み口になり、温度が上がるとしなやかでミネラルを感じる味わいになります。

29BY、酒米:山田錦20%、彗星80%、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.7、アルコール:17.6度 純米吟醸原酒、

 

お陰さまで完売しました。

姿 純米吟醸 艶すがた

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姿 純米吟醸 雄町 生熟火入れ

爽やかなパイナップルの香りとしなやかにふくらむ甘味が優しく引いて穏やかな香りの余韻が続く素晴らしいお酒です。

生で熟成させてから瓶火入れした姿純米吟醸雄町生熟火入れが入荷しました。

香りはミンティでボリュームのある香りで、含むと爽やかなパイナップルの香りとしなやかにふくらむ甘味が優しく引いて、アフターは穏やかな香りの余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りと厚みのある甘味が存在感を増し、温度が上がると香り甘味酸が渾然一体となり厚くふくらみます。

二杯目は艶々した飲み口に甘味を中心にまとめて押してきます。次第にフレッシュで艶のある生のような飲み口になり、後半酸が広がります。

三杯目はしなやかでフルーティなミディアムボディの味わいが素晴らしいです。
温度の上昇とともに軽快な飲み口になり、温まると味わいが濃くなります。

杯が進むとミンティな香りを酸が包み爽やかに広がり、やがて甘味のふくらみが大きくなり生のような飲み口になります。

29BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度-1、酸度1.7、アルコール:17.2度、無濾過原酒、生熟成瓶火入れ

 

お陰さまで完売しました

姿 純米吟醸 雄町 生熟火入れ

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姿 純米吟醸 北しずく

滑らかで艶のあるリッチな飲み口に甘味と香りがふくらみ厚みのある味わいが素晴らしいです。

北海道の酒造好適米北しずくを使用した、姿純米吟醸北しずくが入荷しました。

香りはややミンティで艶のある香りです。
含むと滑らかで艶のあるリッチな飲み口で、後から甘味と香りがふくらみ厚みのある味わいが素晴らしいです。
温度が上がってくると甘味の張り出しが大きくなり滑らかな飲み口になります。

二杯目は艶やかで厚いボディにミンティな香りが広がり、甘味が艶を伴ってふくらみます。
温度が上がるとミンティな香りが増してきます。

三杯目になると甘味と香りのバランスが良くなり、次第に艶やかな飲み口に軽快さが加わり重さを感じず滑らかな口当たりが良いです。

杯が進むとミンティなテイストを伴った酸が切れを感じ、次第に厚みのある滑らかな飲み口に滋味を含んだ甘味がふくらみ素晴らしい味わいです。温度が上がると優しく柔らかくなります。

29BY、酒米:北しずく、精米:55%、日本酒度±0、酸度1.7、アルコール:17.6度、無濾過生原酒

 

720mlのみの入荷になります。

 

お陰さまで完売しました。

姿 純米吟醸 北しずく

姿 純米吟醸 北しずくlabelbacklabel

 

 

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