日本酒専門店

Sake芯

飯沼銘醸株式会社

 

飯沼銘醸蔵元

 

しっかりとしたボディに良質の香り漂う「姿」

 

 宇都宮市の南西に位置する栃木県西方町に蔵は有ります。

 

 良質なコメの産地として知られる西方町の田園地帯に位置し、

主力銘柄は「杉並木」で、「姿」はほんのごく少量造られているお酒です。

 

 搾ったそのまんまの姿を味わっていただくため、無濾過生原酒を基本として出荷されます。

 

 果実香とバランスを取るためしっかりとしたボディで香りとのバランスを取っています。

 

 

 良質の香りにしっかりとしたボディでバランスを取り、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。

 

 

飯沼銘醸ホームページ

 

飯沼銘醸玄関

外観たる蔵内

 

 

 

 

 

 

 

 姿

姿 商品一覧

 

姿 純米吟醸 雄町 袋吊瓶囲い

 艶やかで奥行きのある甘味が優しくふくらむ飲み口が素晴らしいお酒です

香りはややミンティで奥行きのある甘酸っぱい香りです。
含むと甘酸っぱさが優しくふくらみしなやかな飲み口で、後半は辛味を感じるミンティなフレーバーがフィニッシュまで続いていき美味しいです。
二口目はミンティなフレーバーが広がり甘酸っぱくふくらんできて、温度が上がると甘味が味の中心を占め優しい飲み口になります。

二杯目は艶やかで奥行きのある甘味が素晴らしく、温度が上がると甘味が増し艶を帯びた甘酸っぱい味わいになります。

三杯目になると艶やかな甘味を中心とした甘酸っぱい味わいで、温度の上昇とともにミンティなテイストが増し艶と滋味のある甘味が良いです。

杯が進むと甘酸っぱい中に瑞々しい酸を感じ、温まると艶のある味わいになります。

 

28BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.8、アルコール:17.2度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

720ml  1,890円(税込)

姿 純米吟醸 雄町 袋吊瓶囲い

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姿 純米吟醸 山田錦 袋吊瓶囲い

澄んだクリアーな味わいと滋味のあるふくよかな味わいが高い次元で融合した素晴らしいお酒です

香りは甘酸っぱくミンティで澄んだ香りがします。含むとクリアーで優しくクリーミーで、一段と高く澄んだ飲み口と慈悲を感じる味わいが素晴らしいです。
二口目はミンティなテイストと優しい甘味がふくらみ、後半はハイトーンの酸が切れ上がってフィニッシュを迎え、温まると味にふくよかさが加わります。

二杯目は澄んだ崇高な味わいに導かれるように飲み手を高い次元へと誘い素晴らしいです。
二口目になると瑞々しい艶と滑らかな飲み口で、温度が上がると少しミンティな甘味が優しくふくらみます。

三杯目になると味の底に滋味が控えたツルッとした滑らかな味わいで、温まると滋味を含んだふくよかな味わいになります。

やがてバランス良く広がるミクロの味わいが素晴らしく、次第に艶やかで輝きのあるゴージャスな味わいになり、杯を重ねると艶やかでミンティな香りが高く香ってきます。

澄んだクリアーな味わいと滋味のあるふくよかな味わいが高い次元で融合した素晴らしい傑作酒です。

28BY、酒米:山田錦、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.8、アルコール:17.2度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

720ml  1,890円(税込)

姿 純米吟醸 山田錦 袋吊瓶囲い

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姿 純米吟醸 晴れすがた

優しくキュートな甘味とミンティな酸が醸す出だすポップな世界が素晴らしいお酒です

北海道のお米彗星を使用した晴れすがたが入荷しました。

艶を感じるミンティな香りで、含むと艶っぽい甘味のふくらみとしなやかでミンティな味が穏やかに広がります。
二口目はクリーミーな香りが加わり、優しい甘味が香りとともにふくらみ安らぐような味わいが素晴らしいです。
温まると優しくキュートな甘味とミンティで爽やかな味わいになります。

二杯目はキュートな甘味とミンティな酸がバランス良く広がり、次第にミントテイストが強くなり、温まると甘味が優しく柔らかくなります。

三杯目になると甘味を含んだ酸が優しく広がり、艶やかな甘味とミントテイストの共演が素晴らしいです。

杯が進むとミントフレーバーが爽やかに広がり、温度が上がると甘味中心の味わいになります。

 

28BY、酒米:彗星、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.7、アルコール:17.8度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

720ml  1,539円(税込)

1800ml 3,078円(税込)

姿 純米吟醸 晴れすがた

姿 純米吟醸 晴れすがた 720labelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

     滑らかな皮膜に覆われたような艶やかな甘味が素晴らしいです

香りはややミンティな甘酸っぱい香りです。
含むと滑らかな皮膜に覆われたような艶やかな甘味が素晴らしいです。
二口目はミンティな香りを含んだ甘味がふくらみ、温まると少し苦味が出てきます。

二杯目はミンティな香りに艶のある甘味がふくらみ、温度が上がると味に厚味が出て少しトロッとした飲み口が良いです。

三杯目はミンティな香りが程良く納まって甘味を覆い、艶やかにバランス良くふくらみ素晴らしいです。温まるとトロッとして艶々した飲み口になります。

 

28BY、酒米:山田錦、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.8、アルコール:17.4度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)

1800ml 3,456円(税込)

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

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姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

  柑橘系の甘酸っぱい酸が広がり滑らかで厚みのある味わいが良いです

姿の新酒第1弾、純米吟醸五百万石初すがたが入荷しました。

ミンティな香りを含んだ甘酸っぱい香りです。
含むと艶やかで滑らかな飲み口で甘味と柑橘系の酸が広がり美味しいです。二口目はミンティなフレーバーと酸が増してきて、温まるとアフターは締まった苦味の余韻でフィニッシュします。

二杯目はミンティで甘酸っぱい味わいから、温度が上がると艶を帯びた飲み口になります。

三杯目はミンティな香りをベースに艶やかな飲み口で甘酸っぱく広がり、温度が上がるとシャープな酸が立ち上がってきます。

杯が進むと艶を帯びたバランスの良い味わいで、温まると甘味が増し滑らかな飲み口の厚みのある味わいが素晴らしいです。

28BY、酒米:五百万石、精米:55%、日本酒度+2、酸度1.7、アルコール:17.1度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

720ml  1,539円(税込)

1800ml 3,078円(税込)

姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

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   完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

姿 SG

    果実味と爽やかな酸の切れを感じ滑らかで艶のある甘味が良いです

規格外山田錦を使用した姿SGが入荷しました。

香りは甘さを感じるフルーツ香です。
含むと果実味と爽やかな酸と甘味を感じ美味しいです。二口目は優しい含みで甘味がふくらみ、後半は苦味の余韻で終わります。
温まると柔らかい口当たりで艶のある苦味が広がります。

二杯目はミンティな香りとともに爽やかな酸が広がり、甘味を中心にキメ細かな酸と苦味を感じ、温度が上がると滑らかで艶を感じる甘味が美味しいです。

三杯目になると切れのある酸とほのかな苦味が辛さを感じさせ、次第に滑らかで艶やかな味わいになり、温まるとミンティなテイストに酸の広がりを感じます。

杯が進むと程良い甘味に酸が切れ、やがて深さのある果実味を感じるようになります。

28BY、酒米:規格外米(山田錦)、精米:70%、アルコール:17~18度、生酒

 

1800mlビンのみの入荷になります。

 

お蔭様で完売しました

姿 SG

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姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

微発泡感のあるシュワッとした口当たりで温まると優しいオリ味がフワッと広がりどこまでも優しい余韻を残していくアフターが秀逸です

開けると発泡はしてきませんが逆さにしてオリを混ぜると少し発泡してきます。
香りは甘いミント系の香りで、含むと微発泡感のあるシュワッとした口当たりでフルーティな甘味が広がり、爆発的な発泡感はありませんが飲み易くて美味しいです。
二口目はキメ細かい発泡感と甘酸っぱい味わいがバランス良く広がり、穏やかにアフターへと続いていきます。
温度が上がってくるとしっとりとした優しいオリ味がフワッと広がり、どこまでも優しい余韻を残していくアフターが秀逸です。

二杯目は微発泡感が増し、スピードのある走りで切れていき、温まると甘酸っぱいオリ味が優しく広がります。

三杯目になると発泡感はさらに増し涼感を伴ったキリッとした味わいになり、温度が上がるとトロミを帯びたオリが優しくふくらみます。

杯が進むとキメ細かくシルキーな飲み口でバランス良く広がり、やがて甘くてトロッとしたオリ味が優しくふくよかにふくらみ素晴らしいです。

 

28BY、酒米:五百万石、精米:55%、酸度1.8、アルコール:15.8度、生酒

 

お蔭様で完売しました

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

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姿 純米吟醸 雄町 中取り

艶・厚み・滑らかさ・ほのかに香るミントフレーバーの青い爽やかな味わいが素晴らしいです

香りは落ち着きのあるミンティで甘い香りがします。
含むと、艶のあるミントフレーバーと丸い甘味が穏やかに引いていき、厚みがありふくよかさもあり素晴らしいです。
二口目は、艶と滑らかさがあり、ミントキャンディのような味わいが良いです。温まるとトロッとした舌触りで厚みと滑らかさが良いです。

二杯目は、艶と輝きを感じ、温度が上がるとゴージャスな味わいが加わります。
次第にまとまりのある香りになり、ツルッとして艶を帯びた球状の甘味が美味しいです。

杯が進むと、艶・厚み・滑らかさ・ほのかに香るミントフレーバーの青い爽やかな味わいが素晴らしいです。
温まるとバランスが良くなり全ての味は穏やかで優しい味わいに収束します。

27BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度±0、酸度1.8、アルコール:17.3度 酵母:1801号、無濾過生原酒

 

お蔭様で完売しました

姿 純米吟醸 雄町 中取り

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姿 純米吟醸 901号

スイーツのようなフレーバーが柔らかくふくらみオレンジのような酸が際立つ素晴らしい新感覚日本酒です

姿で唯一協会901号酵母を使用して仕込まれた姿純米吟醸901号が入荷しました。

甘酸っぱいバナナの香りが広がります。含むと柔らかくふくよかな甘味と酸が広がり、スイートな香りはフルーツをあしらったスイーツのようなフレーバーで、アフターはシャープな酸の余韻が爽やかな素晴らしいお酒です。
二口目はバナナとアイスクリームを混ぜたような柔らかいキュートなフレーバーにオレンジのような酸が切れ込む様が素晴らしいです。
温まるとさらに柔らかくなり癒されるような柔らかさになります。

二杯目は柔らかくスイートな香りにバランスよく酸が走り、次第にメロンソーダとバナナスイーツの香りを感じるようになり、スイーツなフレーバーで満たされる中をオレンジの酸が際立ちます。

やがてほのかに苦味を帯びた酸を感じ、オレンジタルトに生クリームを添えたようなスイートな味わいになり、温度が上がるとしなやかな苦味を感じます。
杯が進むと甘酸っぱい味わいがバランスよく広がり酸が主張してきます。

柔らかいスイーツのようなフレーバーとオレンジのような酸の対比が斬新な、今までの姿には無いまったく新しい感覚の日本酒で、超お勧めです。

27BY、酒米:五百万石、精米:55%、日本酒度±0、酸度2.3、アルコール:17.9度 酵母:協会901号、無濾過生原酒

 

お蔭様で完売しました。

姿 純米吟醸 901号

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