日本酒専門店

Sake芯

飯沼銘醸株式会社

 

飯沼銘醸蔵元

 

しっかりとしたボディに良質の香り漂う「姿」

 

 宇都宮市の南西に位置する栃木県栃木市西方町に蔵は有ります。

 

 良質なコメの産地として知られる西方町の田園地帯に位置し、

主力銘柄は「杉並木」で、「姿」はほんのごく少量造られているお酒です。

 

 搾ったそのまんまの姿を味わっていただくため、無濾過生原酒を基本として出荷されます。

 

 米の旨味と酸味がバランスよく重なり合い、よりふくらみのある香味をお楽しみいただけるよう醸造に心がけています。

 

 馥郁たる吟醸香を漂わす姿は銘醸県栃木にあって確固たる存在感を放つお酒で、豊潤な香りと、どっしりとした風格を漂わせ、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。

 

 

飯沼銘醸ホームページ

 

飯沼銘醸玄関

外観たる蔵内

 

 

 

 

 

 

 

 姿

姿 商品一覧

 

姿 純米吟醸 雄町 中取り

ミンティな甘酸っぱい香りで優しい甘味が柑橘の酸を伴って穏やかにふくらみ素直に引いていく素晴らしいお酒です。

姿純米吟醸雄町中取りが入荷しました。

香りはミンティな甘酸っぱい香りで、含むと優しい甘味が柑橘の酸を伴って穏やかにふくらみ素直に引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな含みの甘味がふくらみ、温度が上がると滋味を帯びた深さを感じる味わいが良いです。

二杯目は酸が効き出し爽やかに切れていき、後半は柔らかい含みになります。やがてミンティなニュアンスの酸が広がり、温度が上がると滋味を帯びた優しい飲み口になります。

三杯目になるとほのかにミンティで酸と甘味のバランスの良い飲み口になり、温まってくると柔らかい味わいになります。

杯が進むと甘さが増し甘味をメインに広がり、やがてミネラル感のある甘酸っぱい飲み口になり、温まると滋味とミネラル感を帯びた甘味がふくらみます。

2022BY、酒米:雄町、精米:55%、日本酒度-3、酸度1.6、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

720ml 1,870円(税込10%)

1800ml  3,740円(税込10%)

姿 純米吟醸 雄町 中取り

姿 純米吟醸 雄町 中取りlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

甘くミンティでクリーミーな香りでシュワーっとした口当たりで甘味がふくらみ優しく引いて後からクリーミーなフレーバーが広がる素晴らしいお酒です。

姿のスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugataが入荷しました。

かなり発泡が強く、栓を少しひねったら吹き出しそうになりました。
一旦閉めて少しずつガスを抜きながら開けていき、開くまで12分程かかりました。
泡の吹き上がりによりオリは自然と混ざります。

盃に注いで顔を近づけるとプチプチと弾けます。
香りは甘くミンティでクリーミーな香りで、含むとシュワーっとした口当たりで甘味がふくらみ優しく引いて、後からクリーミーなフレーバーが広がり、アフターは甘酸っぱくクリーミーな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが強くなり甘いミントのフレーバーが広がります。温度が上がると甘味が増しミントキャンディのような味わいになります。

二杯目はミンティな酸が広がり、次第に優しくクリーミーな甘味がふくらんできます。温度が上がると甘味が増し優しい飲み口になります。

三杯目になると甘味がふくらむ中にミンティな酸が広がり、温まると甘味が増しスイートな味わいになります。

杯が進むとほのかな苦味を含んだ甘味がふくらみ、温まるとミンティなフレーバーが強くなり甘味とともに広がります。

2022BY、酒米:五百万石、精米:55%、日本酒度:-10、酸度1.6、アルコール:15.8度、発泡にごり酒、生酒

 

720ml 1,650円(税込10%)

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata

姿 純米吟醸 Sparkling Sugatalabelbacklabeltate

 

姿 純米大吟醸 五百万石

香りはミンティで品のある吟醸香で甘味の勝った甘酸っぱい柑橘の酸が広がる素晴らしいお酒です。

姿純米大吟醸五百万石が入荷しました。

香りはミンティで品のある吟醸香で、含むと甘味の勝った甘酸っぱい柑橘の酸が広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘味に少しミンティなニュアンスが加わり優しくふくらみ、温度が上がると少し苦みが出てきます。

二杯目はミンティな酸をベースに甘味が大きくふくらみ、酸を含んだキュートな甘味が美味しいです。温度が上がると苦みを帯びた味わいになります。

三杯目になるとふくよかな甘味にミンティな苦味を帯びた味わいになり、やがて滋味を含んで甘味がふくらんできます。

杯が進むとミンティなフレーバーを伴った甘味がふくらみ、甘味をベースに酸が広がってきます。

2022BY、酒米:五百万石(栃木市細堀地区産 大川徳一)、精米:45%、日本酒度:-2、酸度:1.6、アルコール:17度、生原酒、製造(瓶詰)年月:令和4年12月

 

720ml 2,420円(税込10%)

姿 純米大吟醸 五百万石

姿 純米大吟醸 五百万石labelbaclklabeltate

 

姿 純米吟醸 五百万石 初すがた

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。香りはミンティな吟醸香で、甘酸っぱい飲み口で艶のある甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。

姿の新酒第1弾、純米吟醸五百万石初すがたが入荷しました。

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティな吟醸香で、含むと甘酸っぱい飲み口で艶のある甘味がふくらみ。アフターは艶を感じる余韻が続き素晴らしいです。
二口目は艶っぽい甘味が滑らかに広がっていき、温度が上がると少しミンティな香りにキャンディのような甘味がふくらみます。

二杯目は柑橘の酸と甘味の甘酸っぱい飲み口から、次第に艶が増し滑らかになり、温度が上がると甘味が大きくふくらみ、後半は優しい含みになり素晴らしいです。

三杯目になると甘い含みの中にシルキーな酸が走り、少し温度が上がると滑らかで艶のある柑橘の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいです。温まると優しい含みに少し苦みが加わります。

杯が進むと甘味の勝った飲み口から、次第に艶が増してきます。温まると滑らかで艶のある味わいが素晴らしいです。

2022BY、酒米:五百万石(栃木市西方町産 生産者:山ノ井亮司)、精米:55%、日本酒度-3、酸度1.7、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

このお酒から価格が上がりました。

720ml 1,650円(税込10%)

1800ml  3,300円(税込10%)

姿純米吟醸五百石初すがた

姿純米吟醸五百石初すがたlabelbacklabelkatahari

 

 

 

   完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル

香りはミンティでノーブルな吟醸香でシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらむ素晴らしい傑作酒です。

姿の夏に発売されるスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugata白ラベルが入荷しました。

開栓は泡も出ずすんなり開きました。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。
香りはミンティでノーブルな吟醸香で、含むとシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらみ穏やかに引いて、アフターはほのかにミンティな甘い香りが余韻となり素晴らしいです。
二口目になるとミンティな香りが強くなり、シュワーとしたバランスの良い飲み口で、温度が上がると香りにフルーツ香が加わったミルキーな甘味が優しく広がり素晴らしいです。

二杯目は発泡感が増しシュワーとして甘い飲み口から次第に優しくなり、温度が上がるとミルキーな甘味が良いです。

三杯目になるとミンティなテイストと発泡感に涼感が加わりシュワっとした飲み口で、やがてミルキーな甘味がふくらみ、温まると艶のある味わいが素晴らしいです。

杯が進むと微発砲な飲み口から後口に軽やかさを感じるようになり、温まると甘味が増し苦みを感じるようになります。

2021BY、使用米:国産米、精米:55%、アルコール:15.8度、発泡にごり酒、生酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル

姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベルlabelbacklabeltate

 

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ

甘くミンティな吟醸香と滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

仕込みの各工程で8種類の酒造好適米を使用した姿純米吟醸ヤマタノスガタが入荷しました。

香りは甘くミンティな吟醸香で、含むと滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目になるとミンティな香りに甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく穏やかでバランスの良い飲み口が素晴らしいです。

二杯目は甘味が艶っぽくふくらみ、優しさの中に苦みを伴った酸が切れ、温度が上がると優しい飲み口の後でフワッとしたふくらみを感じます。

三杯目になると艶と滋味を含んだ甘味がふくらみ、やがて酸が出てきてほのかな苦味を伴って広がり、温まると複雑味のある飲み口になります。

杯が進むと艶があって滑らかな飲み口から少し苦みを伴って甘味が広がり、温まると甘味に滋味と優しさが加わります。

2021BY、使用米使用割合:モト麹:愛山2%、モト掛:五百万石4%、添麹:吟風4%、添掛:夢ささら12%、仲麹:きたしずく6%、仲掛:彗星24%、留麹:雄町8%、留掛:山田錦40%、精米:55%、日本酒度-1、酸度1.6、アルコール:17.2度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ

姿 純米吟醸 ヤマタノスガタlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 愛山

盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきて含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がる素晴らしい傑作酒です。

姿純米吟醸愛山が入荷しました。

盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。
香りはほのかにミンティな甘い吟醸香で、含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がり、アフターはオレンジのような余韻が続き素晴らしいです。
二口目はかすかにミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口で、温度が上がるとやや複雑味のある甘未がふくらみます。

二杯目はミカンのようなニュアンスの優しい柑橘の味わいが素晴らしいです。次第に少し苦みが出てきて、温度が上がると複雑味を感じるようになります。

三杯目になると透明感のある甘酸っぱい甘味が広がり、やがてミンティなフレーバーと柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると優しい飲み口に軽やかさを感じるようになります。

杯が進むと艶っぽい甘味と甘酸っぱい柑橘感のある飲み口が素晴らしいです。やがて甘味が優しさとキュートさを振りまきながら広がり、温まると艶と滋味を帯びた飲み口になります。

2021BY、酒米:愛山、精米:55%、日本酒度-3、酸度1.6、アルコール:16.8度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 愛山

姿 純米吟醸 愛山labelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 晴れすがた

栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきて含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ少し辛味を含んだ酸が広がる素晴らしいお酒です。

北海道産の酒造好適米「彗星」を使用した姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。

栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティな吟醸香で、含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ、少し辛味を含んだ酸が広がり、アフターはミンティな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸が広がり、温度が上がるとミンティな甘味がふくらみます。

二杯目はミンティで艶っぽい飲み口になり、次第に甘味と酸とミンティなニュアンスのバランスが良くなり、温まると優しい表情になります。

三杯目になると艶と滑らかな飲み口に優しさが加わり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱい艶やかな味わいになり、温まると優しさと軽やかさを感じる飲み口になります。

2021BY、酒米:彗星(北海道北竜町産)、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.6、アルコール:16.5度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 晴れすがた

姿 純米吟醸 晴れすがたlabelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

カラメルフレーバーの甘味がふくらみ穏やかに引いてアフターのほのかな苦味を含んだ酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。

姿純米吟醸山田錦中取り新酒が入荷しました。

香りはミンティでカラメルのニュアンスの甘い香り、含むとカラメルフレーバーの甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターのほのかな苦味を含んだ酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。
二口目は少し酸が出てきてミンティなニュアンスも加わった甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくなります。

二杯目はカラメルフレーバーにミンティなニュアンスがミックスした甘味がふくらみ、次第に飲み口に深さを感じるようになります。

三杯目になると酸に甘味がバランスした飲み口になり、次第に艶と厚みが出てきて、温まると酸が前へ出た飲み口になります。

杯が進むと厚みのある味にミンティな酸が広がり、次第に艶っぽくなり、温まってくるとふくらむ甘味にほのかに苦味が混じるようになります。

2020BY、酒米:山田錦(栃木市細堀産、大川徳一)、精米:55%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿 純米吟醸 山田錦 中取り

720labelbacklabelkatahari

 

姿 純米吟醸 夢ささら

甘酸っぱくややミンティなテイストがふくらみフィニッシュ間際に立ち上がる甘味はアフターまで続く素晴らしいお酒です。

栃木県の新しい酒造好適米夢ささらを使用した姿純米吟醸夢ささらが入荷しました。

栓を開けると香りが漂ってきます。
香りは甘さをメインにした甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくややミンティなテイストがふくらみ、フィニッシュ間際に立ち上がる甘味はアフターまで続き素晴らしいです。
二口目は甘味にやや複雑なニュアンスが加わり、温度が上がると柔らかい飲み口になります。

二杯目はミンティな酸が支える厚みのある甘味がふくらみ、次第に艶を感じる甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘味が柔らかくなります。

三杯目になると酸が効き出し甘酸っぱい飲み口にミンティな酸が広がり、やがて瑞々しい味わいに果実感のある甘味のふくらみが素晴らしいです。

杯が進むとミンティな酸がメインの味わいから次第に爽やかさを感じるようになり、温まると甘味を中心にミンティな酸が広がります。

 

2019BY、酒米:夢ささら、精米:55%、日本酒度±0、酸度1.7、アルコール:17.2度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

姿純米吟醸夢ささら

7201800labelbacklabel

 

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