株式会社酒千蔵野

 

 川中島

 

優しい品の良さを追求する「幻舞」

 

 長野市川中島町にある蔵は、創業1540年、川中島の合戦より前の創業です。数々の歴史の中を息づいてきた、長野県で最古、日本で7番目に古い酒蔵です。

 

 歴史の古い蔵ですが、近代的なビルの中で3季醸造(秋・冬・春)を行っています。また、ゆったりとしたクラシック音楽を聞かせて「酒母」つくりを行うなど、古くて新しい蔵です。

 

 主力銘柄は「川中島」で、「幻舞」は、若い人にも飲んでいただけるような、フルーティーなお酒を目指したニューブランドです。

 

 長野県の女性杜氏第1号である千野麻里子杜氏が醸すお酒は、柔らかく優しい味わいで、どこかエレガントな感じがします。

 

酒千蔵野ホームページ

 

酒千蔵野社屋

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川中島

川 中 島 商 品 一 覧

 

            川中島 幻舞 特別純米 山田錦

ミンティな柑橘の香りと艶を帯びた甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。

香りはミンティな柑橘の香りで、含むと甘酸っぱい味にミンティなフレーバーが広がり、後半は緑を帯びた酸が立ち上がりフィニッシュへ向かいます。
二口目は艶を帯びてきて、温まってくると艶のある甘酸っぱいミンティな飲み口が良いです。

二杯目は甘酸っぱくミンティな飲み口から、次第に艶と香りと甘酸っぱさが一体となったバランスの良い味わいになり、温度が上がると柔らかく厚みのある飲み口が素晴らしいです。

三杯目になると甘酸っぱさの中に緑を帯びた酸を感じ、やがて厚みのある味にミネラル感が合わさり深さを感じるようになり、温度が上がると柔らかく艶っぽい飲み口に軽やかさを感じます。

杯が進むと艶とミネラルを感じる飲み口から次第に甘味が増し甘さが味をリードし、温度が上がると艶と厚みと滑らかな飲み口になります。

2019BY、酒米:山田錦100%、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。

 

お陰様で完売しました。

川中島 幻舞 特別純米 山田錦

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           川中島 純米吟醸 活性酒 Fuwarin

香りは甘くミンティな香りでシュワーッとした発泡感と甘味がふくらみ後からミントの香りが広がって切れていく素晴らしいお酒です。

川中島のスパークリング酒純米吟醸活性酒Fuwarinが入荷しました。

開栓は吹き上がったら閉めるを繰り返し4分ほどで開き、開けると泡がシュワシュワ浮き上がってきます。
最初はオリを混ぜずに注ぎます。香りは甘くミンティな香りで、含むとシュワーッとした発泡感と甘味がふくらみ後からミントの香りが広がって切れていき美味しいです。二口目は発泡感が強くなり甘味も増してきます。温度が上がるとミンティなフレーバーに甘味が広がります。

二杯目はオリを混ぜてやりますが下から泡が吹き上がり吹きこぼれることはありませんでした。注ぐと香りは爽やかなミントフレーバーになりシュワッとして甘くミンティな香りが広がります。次第に香りが強くなり甘味も負けじとふくらんできて、温まるとしなやかな飲み口でミンティな甘味に優しさが加わりとても良いです。

三杯目になるとふくらむ甘味が厚さを増し、バランスの良い味わいで広がり、やがて酸が出てきて甘酸っぱさを感じ五味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。

杯が進むと発泡感とミンティな酸を中心にバランスの良い飲み口で、甘味が滑らかに広がり、温まるとしなやかな甘味のふくらみと軽やかな味わいになります。

酒米:国産米、精米:59%、アルコール:12度

 

500ml 

お陰様で完売しました。

川中島 純米吟醸 活性酒 Fuwarin

 川中島 純米吟醸 活性酒 Fuwarinlabelbacklabelkatahari

 

         川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 しぼりたて

艶やかでノーブルな甘味とバランスの整った品の良い飲み口が素晴らしいお酒です。

川中島幻舞純米吟醸金紋錦しぼりたてが入荷しました。

栓を開けると香りが漂ってきます。
香りはややミンティな品の良いノーブルな香りで、含むと甘酸っぱさが艶を帯びてふくらみ、アフターは穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は厚みのある甘味と香りがふくらみ、温度が上がると優しく柔らかい絶妙の口当たりになります。

二杯目は艶やかでノーブルな甘味とバランスの整った品の良い飲み口が素晴らしいです。次第に甘味が増し艶やっぽく滑らかな飲み口になります。

三杯目になると酸が効いてきますが甘酸っぱさのバランスが良く、甘味が味の中心に座ると最後は果実味のある飲み口になります。

杯が進むと酸と甘味と香りのバランスの良いしなやかな飲み口が素晴らしいです。やがて酸と香りの張り出す飲み口になり、温度が上がると甘味が増しミンティなテイストをベースに甘味がふくらみます。

2019BY、酒米:長野県産金紋錦、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

生産量の少ない限定酒のため数が少なく、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本までといたします。

 

お陰様で完売しました。

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 しぼりたて

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              川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて

ミンティな甘い香りと甘酸っぱい甘味がふくらむ優しい飲み口が素晴らしいお酒です。

川中島幻舞純米吟醸しぼりたてが入荷しました。
                                               
香りはミンティな甘い香りで、含むと甘酸っぱい甘味がふくらみ優しい飲み口で、アフターは穏やかな余韻を残し素晴らしいです。
二口目は甘味が大きくふくらみミンティなテイストも感じ、温度が上がると優しい甘酸っぱさになります。

二杯目は甘酸っぱくジューシーな飲み口からバランス良く適度にふくらみ、次第に優しくなります。

三杯目になると酸の効いた切れのある味わいから甘味が前へ張り出し、温まると優しく軽やかな味わいが素晴らしいです。

杯が進むと酸をメインに甘味の効いたバランス良い味わいで、やがてミンティなテイストをわずかに含んだ甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がるとしなやかな果実感のある味わいが素晴らしいです。

2019BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

入荷本数が少なく川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか1本までといたします。

 

お陰様で完売しました。

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   完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

              川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 しぼりたて

花や香水のような優雅な香りと穏やかな甘味にフレッシュな酸が広がりチャーミングなフレーバーが素晴らしいお酒です。

川中島幻舞純米吟醸雄町しぼりたてが入荷しました。

香りは花や香水のようなニュアンスのフルーツ香が優雅に香り、含むと穏やかな甘味にフレッシュな酸が広がり、後半はチャーミングなフレーバーが立ち上がって、アフターはキュートな甘酸っぱい余韻を残し素晴らしい味わいです。
二口目は甘味のふくらみが大きくなり滋味を含んで押してきます。温度が上がると甘味は少し減少し苦味を含んだ酸が広がります。

二杯目は穏やかに香るフルーツ香が甘味をメインに甘酸っぱく広がり、次第に滋味を感じながら甘味がバランス良くふくらみ、温度が上がると滑らかで艶のある飲み口になります。

三杯目になるとミンティなニュアンスの酸が爽やかで、後から厚みのある甘味が滋味を含んで広がり、温まるとほのかな苦味を味の底に感じるようになります。

杯が進むと艶のある飲み口から次第に優しさを感じるようになり、最後は滑らかでバランスの良い味わいになります。

 

2019BY、酒米:雄町、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒


入荷本数が少なく、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本までといたします。

 

お陰様で完売しました。

川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 しぼりたて

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              川中島 幻舞 純米吟醸 愛山

気品を感じる高貴な香りと丸い甘味が優しくふくらみ品良く穏やかに引いてアフターは静かな香りの余韻を残す素晴らしいお酒です。

川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。

香りは気品を感じる高貴な香りで、含むと果実感のある丸い甘味が優しくふくらみ品良く穏やかに引いて、アフターは静かな香りの余韻を残し素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが広がり始め優しくふくらみ、温まってくると柔らかさが増してきます。

二杯目は酸が出てきてノーブルな飲み口に爽やかさを添え、次第に酸や滋味を感じる甘味が広がってきます。温度が上がってくると少し苦味を感じるようになります。

三杯目になると艶っぽい飲み口に酸もありハーバル感もある飲み口に気品を感じます。やがて柔らかな飲み口にミネラルを感じるようになり、温まると優しくなります。

杯が進むと酸が前へ出てきて甘酸っぱく広がり、次第にほのかな苦味を感じるようになります。

愛山らしい品の良さと柔らかく優しい飲み口が素晴らしいです。

 

30BY、酒米:愛山、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

入荷本数が少なく、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本までといたします。

 

お陰さまで完売しました。

川中島 幻舞 純米吟醸 愛山

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