日本酒専門店

Sake芯

和田龍酒造株式会社

 

和田龍酒造

 

果実様の香りに五味のバランスが整った辛口酒「和田龍登水」

 

長野県上田市の北国街道沿いに蔵があります和田龍酒造さんは明治20年創業の蔵元さんです。

 

「日本酒は対話商品である」というコンセプトのもと酒造り、販売を行っていて、「造る側とお客様との対話」を大切にしている蔵元さんです。

 

社長の和田さんは、消費者の声にいつも耳を傾けてくれる、とても誠実なお人柄で、聞く耳を持った蔵元さんです。

 

和田さんは「柔らかさと透明感と切れ」のある日本酒を目指していますが、そこに品の良い香りとバランスの良さが加わってるのが和田龍登水です。

 

和田龍酒造さんの主力銘柄は「和田龍」ですが、「よりこだわりのあるお酒を、できるだけお求めやすい価格で」との思いから誕生した「和田龍登水」(わだりゅうとすい)は、極少量生産されています。

 

和田龍酒造ホームページ

 

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玄関タンク利き酒お酒

 

 

 

 

 

 

 

 和田龍酒造

和 田 龍 登 水(わだりゅうとすい) 商品一覧

 

               和田龍登水 ひとごこち

主役の甘味が優しくキュートで時に滑らかで艶のある表情も見せ軽やかな果実味も感じる素晴らしいお酒です。

ひとごこち米を使用した和田龍登水ひとごこちが入荷しました。

香りはほのかにバナナやバニラの香りが立ち、含むと柔らかく優しい飲み口の甘味が広がり、酸は甘味を支える程度で、主役は優しい甘味です。アフターの穏やかな甘味の余韻も素晴らしいお酒です。
二口目は優しい甘味がキュートな表情を見せ、次第に滑らかで艶のある味わいになります。

二杯目は爽やかでシャープな酸が出てきて甘酸っぱい味わいになり、やがて甘味の中に辛味を感じるようになります。温度が上がると軽やかな飲み口になります。

三杯目になると軽やかな飲み口に甘味も軽快に広がり、やがてしなやかな味わいの果実味がふくらみます。

杯が進むと瑞々しくて甘酸っぱい軽やかな果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると優しく軽い味わいになります。

主役の甘味が優しくキュートで時に滑らかで艶のある表情も見せ軽やかな果実味も感じる素晴らしいお酒です。

2018BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

720ml  1,620円(税込)
1800ml 3,240円(税込)

和田龍登水 ひとごこち

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                 和田龍登水 山恵錦

バニラやベリーなどの果実香と瑞々しく滑らかでクリアーな果実味が素晴らしいお酒です。

長野県の新しい酒造好適米山恵錦を使用し信州上田の五蔵で挑んだ山恵錦プロジェクトから生まれた和田龍登水山恵錦が入荷しました。

香りはバニラやベリーなどの果実香で、含むとほのかな辛味の混じった酸と甘味がふくらみ、甘味は次第に瑞々しさを帯びキュートな表情でクリアーな果実味が広がる素晴らしいお酒です。
二口目は少し苦味を含んだミディアムな飲み口になり、温度が上がるとほのかな辛味をベースに瑞々しい味わいになります。

二杯目は渋味を伴った酸が広がり、次第に厚みを増しミディアムな飲み口になります。

三杯目になるとほのかな辛味にクリアーでミディアムな飲み口のバランスの良い味わいになり、やがて瑞々しく艶を帯びてきます。温度が上がると軽やかさが加わります。

杯が進むと切れのある酸にバランスした果実味が素晴らしく、次第に滑らかな飲み口になり、温度が上がると甘味が増し軽やかで甘酸っぱい味わいになります。

2018BY、酒米:山恵錦、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)
1800ml 3,456円(税込)

和田龍登水 山恵錦

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                 和田龍登水 美山錦

果実の深いフレーバーを感じるミディアムな飲み口が素晴らしいお酒です。

和田龍登水美山錦が入荷しました。

香りは厚さを感じる果実香で、含むと酸と辛味が先導して滑らかで厚みのある甘味がふくらみ、果実の深いフレーバーを感じるミディアムな飲み口が素晴らしいです。
二口目は深い果実味が滑らかに広がり、温度が上がると深い中に軽やかさを感じる飲み口が良いです。

二杯目は渋味や辛味に果実味を混ぜ合わせたミネラル感のある味わいになり、やがて滑らかで深いミディアムな飲み口になります。

三杯目になると品の良い渋味をベースに甘味と香りがふくらみ、奥深くて清らかな味わいが素晴らしいです。次第に甘味に酸と苦味が加わり、深さのある果実味を感じるようになります。

杯が進むとバランスの良い飲み口に渋味が加わり厚く滑らかになります。

2018BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)
1800ml 3,456円(税込)

和田龍登水 美山錦

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     完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

                 和田龍登水 山田錦
厚みのある果実香にバニラの香りがほのかに混じり滑らかで艶を帯びたノーブルな果実味が素晴らしい傑作酒です。

和田龍登水の新酒、山田錦が入荷しました。

香りは厚みのある果実香にバニラの香りがほのかに混じります。
含むとツルッと滑らかな含みで厚い果実香が艶を帯びて立体的に広がり、甘味と香りもふくらむノーブルな飲み口が素晴らしいです。
二口目は甘美で優しいバニラの香りと甘味が艶っぽくふくらみ美味しいです。温度が上がると軽快さが加わります。

二杯目は少し酸が出てきますが艶やかな飲み口で、次第に滑らかでつやのある味わいになり素晴らしいです。

三杯目になると艶と張りのある飲み口に酸が少し切れ、やがてしなやかな果実味へと味が変わる様子が良いです。

杯が進むと艶やかでフルーティーな味わいで、爽やかな飲み口にバニラ香が広がります。

山田錦のポテンシャルの高さを上手く発揮させた手腕も見事で、滑らかで艶を帯びたノーブルな果実味が素晴らしい傑作酒です。

29BY、酒米:山田錦、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

お陰さまで完売しました。

 

和田龍登水 山田錦

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               和田龍登水 ひやおろし
甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみやや複雑さを感じながら全体を果実感が覆います

和田龍登水ひやおろしが入荷しました。長野県の「ひやおろし」解禁日9月9日から販売開始いたします。

香りは熟成感のある香りで、含むと甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみ、ピントの合った甘酸っぱさと、やや複雑さを感じさせるテイストが味の底に感じ、全体を果実感が覆います。
二口目は果実味を感じる甘酸っぱさに優しさを感じるようになり、温度が上がると複雑なテイストを含んだ甘酸っぱい味わいが良いです。

二杯目はフレッシュな甘酸っぱい香りに変わり、甘味を中心に甘酸っぱく広がり、ややソルティなテイストが混じります。
二口目は甘酸っぱい深さのある果実味を感じ、温度が上がると柔らかい果実感が素晴らしいです。

三杯目になると深くて複雑さのある飲み口で、温まってくるとしなやかな甘酸っぱさになります。

杯が進むとしなやかな飲み口で甘酸っぱく広がり、温度が上がるとやや複雑な味わいから甘酸っぱい味わいへと変わってきます。

28BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:17度、一回火入れ生詰酒

 

お蔭様で完売しました。

和田龍登水ひやおろし

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