日本酒専門店

Sake芯

和田龍酒造株式会社

 

和田龍酒造

 

果実様の香りに五味のバランスが整った辛口酒「和田龍登水」

 

長野県上田市の北国街道沿いに蔵があります和田龍酒造さんは明治20年創業の蔵元さんです。

 

「日本酒は対話商品である」というコンセプトのもと酒造り、販売を行っていて、「造る側とお客様との対話」を大切にしている蔵元さんです。

 

社長の和田さんは、消費者の声にいつも耳を傾けてくれる、とても誠実なお人柄で、聞く耳を持った蔵元さんです。

 

和田さんは「柔らかさと透明感と切れ」のある日本酒を目指していますが、そこに品の良い香りとバランスの良さが加わってるのが和田龍登水です。

 

和田龍酒造さんの主力銘柄は「和田龍」ですが、「よりこだわりのあるお酒を、できるだけお求めやすい価格で」との思いから誕生した「和田龍登水」(わだりゅうとすい)は、極少量生産されています。

 

和田龍酒造ホームページ

 

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玄関タンク利き酒お酒

 

 

 

 

 

 

 

 和田龍酒造

和 田 龍 登 水(わだりゅうとすい) 商品一覧

 

               和田龍登水 ひやおろし
甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみやや複雑さを感じながら全体を果実感が覆います

和田龍登水ひやおろしが入荷しました。長野県の「ひやおろし」解禁日9月9日から販売開始いたします。

香りは熟成感のある香りで、含むと甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみ、ピントの合った甘酸っぱさと、やや複雑さを感じさせるテイストが味の底に感じ、全体を果実感が覆います。
二口目は果実味を感じる甘酸っぱさに優しさを感じるようになり、温度が上がると複雑なテイストを含んだ甘酸っぱい味わいが良いです。

二杯目はフレッシュな甘酸っぱい香りに変わり、甘味を中心に甘酸っぱく広がり、ややソルティなテイストが混じります。
二口目は甘酸っぱい深さのある果実味を感じ、温度が上がると柔らかい果実感が素晴らしいです。

三杯目になると深くて複雑さのある飲み口で、温まってくるとしなやかな甘酸っぱさになります。

杯が進むとしなやかな飲み口で甘酸っぱく広がり、温度が上がるとやや複雑な味わいから甘酸っぱい味わいへと変わってきます。

28BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:17度、一回火入れ生詰酒

 

720ml  1,512円(税込)
1800ml 3,024円(税込)

和田龍登水ひやおろし

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               和田龍登水 山田錦 28BY
  フルーツ感に溢れた味わいに初々しくて品の良さも兼ね備え素晴らしいです

和田龍登水山田錦の新酒が入荷しました。

バニラや果実の香りがしなやかに香ります。
含むと爽やかさをまとった甘酸っぱさが広がり、途中からグーンと伸びるように押してくる迫力の飲み口が良いです。
二口目は甘味と果実感が増し甘酸っぱくふくらんで、アフターは柔らかい余韻でフィニッシュし素晴らしいです。

二杯目は甘味・酸味・香りそしてしなやかで深い果実味が一体となりスピード感を持って押してきます。
二口目はしなやかで厚味のある滋味を含んだ果実味が染み入るようです。

三杯目は最初甘味が大きくふくらみ、後から酸や香りが追従し、甘味香り酸をたたえた果実味が厚くふくらみ、温まると厚みはさらに増します。

杯が進むとバランス良くしなやかでフルーツ感に溢れた味わいに初々しくて品の良さも兼ね備え素晴らしいです。
温度が上がると酸と香りを含んだ甘味の深さと押しがバランスよく広がります。

今年は山田錦のポテンシャルの高さを上手く引き出し、最上の果実味を感じるお酒に仕上がっています。

28BY、酒米:山田錦、精米:59%、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

720ml  1,620円(税込)
1800ml 3,240円(税込)

和田龍登水 山田錦

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               和田龍登水 美山錦
バニラや深みのあるフルーツの香りと皮膜に覆われたような艶やかで滑らかな果実味が素晴らしいお酒です

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
バニラや深みのあるフルーツの香りがします。含むと瑞々しい果実味が広がりキメ細かな酸が支えながら穏やかに切れていき素晴らしいです。
二口目は深みのある果実味がふくらみ途中からバニラアイス香が立ち上がってくると滑らかで弾力のある素晴らしい味わいになります。

二杯目は辛味を伴った酸が爽やかに切れていき、温度が上がると皮膜に覆われたような艶やかで滑らかな果実味が素晴らしいです。

三杯目は艶と輝きを感じる味わいが酸を伴い押してきて、次第にミネラルを感じるようになり、温まると滋味のある甘味が優しくふくらみます。

杯が進むと艶のある甘味としなやかで深みのある果実味が素晴らしく、やがて滋味を伴ったミネラル感のある味わいになり、温まるとミカンのような優しい果実味を感じるようになります。

和田龍登水の美山錦は毎年素晴らしいのですが、今年も期待に違わず非常にレベルの高いお酒に仕上がりました。

 

28BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

720ml  1,728円(税込)
1800ml 3,456円(税込)

和田龍登水 美山錦

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     完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

               和田龍登水 ひとごこち

フェミニンでキュートな香りがふくらみキメ細かな酸が切れて爽やかな飲み口です

香りは穏やかなバニラアイス香に爽やかな酸が香ります。
含むと穏やかにふくらんだかと思うと急にキュートでフルーティーな甘味が顔を出し味わいの展開が素晴らしいです。優しく引いてエンディングを迎えます。
二口目は甘味が優しく広がり酸も優しい表情で追従し、温まると酸が出てきます。

二杯目はフェミニンでキュートな香りが甘味を従えてふくらみ、キメ細かな酸が切れて爽やかな飲み口で美味しいです。
温度が上がれば甘味のふくらみに負けじと酸も押してきます。温度の上昇とともに酸の押しはさらに強くなります。

三杯目はバランス良く甘味と酸が広がり、穏やかに酸が押しながら引いては押す味わいが素晴らしいです。
次第に滋味を含んだ甘味を感じながら、穏やかに優しく引いていきます。

杯が進むと酸が走る中をキュートな香りが顔を出し、酸と甘味のバランスの良い飲み口になります。

27BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒

 

お蔭様で完売しました

和田龍登水 ひとごこち

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