仙 禽（せんきん）　商品一覧

仙禽　一聲

香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと果実感にあふれた甘味がふくらみ直ぐにシルキーな酸が控え目に広がり穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

仙禽一聲（いっせい）が入荷しました。

盃に注ぐとフルーティな果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、
含むと果実感にあふれた甘味がふくらみ直ぐにシルキーな酸が控え目に広がり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感たっぷりの甘味がふくらみキレイに引いていき、温度が上がると果実味豊かな甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。

二杯目はシルキーな酸が甘味を従えて広がり、やがて酸と甘味のバランスの良い飲み口になり、温まると果実感のある甘味にシルキーな酸が優しく広がり、軽やかに引いていく素晴らしい味わいです。

三杯目になると甘味に酸がフィットした飲み口から、次第に甘味と酸が効いた味わいになり、温まると甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。

果実感一杯の甘味にシルキーな酸がフィットした素晴らしい味わいの傑作酒です。

2024BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦100％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒

720ml　3,500円（税込）

仙禽　雪だるま

盃に注いで顔を近づけるとプチプチ弾けてきます。含むと酸の広がりを覆うようにスイートな甘味がふくらみスーッと引いて、後口は軽快で爽やかな素晴らしい傑作酒です。

冬の定番、仙禽雪だるまが入荷しました。
活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いています、横にしないようお願いします。
仙禽は今期2024BYから全て生酛に変わります。雪だるまも生酛になりました。

栓を少しひねると下から吹き上がってきます。そのまましばらく保持してガスを抜いてから、ゆっくりと開けていきます。その後は吹き上がりも無く２～３分で開きました。

盃に注いで香りを嗅ぐため顔を近づけるとプチプチ弾けてきます。
香りは爽やかなフルーツ香で、
含むと酸の広がりを覆うようにスイートな甘味がふくらみスーッと引いて、後口は軽快で爽やか、アフターも軽やかでスイートな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味がふくらんできて甘味を中心に甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると酸に優しい甘味がふくらみます。

二杯目はシュワーっとした口当たりで優しさを含んだ甘味がふくらむ味わいが素晴らしいです。次第に甘酸っぱく優しい飲み口になり、温まるとしなやかさが加わります。

三杯目になると甘味が増し甘酸っぱくスイーツのような飲み口になり、やがてフルーツ感が爽やかさを帯びてきます。温まるとふくよかでクリアーな甘味がふくらみます。

かなりのオリの量ですが、これほど軽快で爽やかな後口のにごり酒は他に類を見ません。フルーツ感いっぱいの甘味も素晴らしい傑作酒です。

2024BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦100％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、生酛、しぼりたて活性にごり酒

720mlだけのビン詰めです。

720ml　1,950円（税込）

仙禽　Ｈｏｐｅ！　“希望”

香りはリンゴやブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとツルっとした甘酸っぱい飲み口にごくキメ細かい酸が広がり穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

能登半島豪雨災害支援酒、仙禽Ｈｏｐｅ！“希望”が入荷しました。
このお酒は日本赤十字能登半島大雨災害義援金に寄付されます。
２度にわたる大災害に遭われた能登の方々への支援よろしくお願いいたします。

香りはリンゴやブドウをミックスしたフルーツ香で、
含むとツルっとした甘酸っぱい飲み口にごくキメ細かい酸が広がり穏やかに引いて、アフターも甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実味が滑らかな飲み口になり、温度が上がると優しい甘味がふくらむ穏やかな味わいが良いです。

二杯目は程良くふくらむ甘味に酸が広がり、次第に甘味が甘酸っぱくなり、温まると穏やかで素直な味わいになります。

三杯目になるとハリのある甘味が優しく広がり、甘酸っぱい果実感が良いです。温まると甘味と酸のしなやかな飲み口になります。

アッサンブラージュには仙禽のプレミアムシリーズ「醸」や「一聲」が含まれていてお買い得なお酒です。どうぞよろしくお願いいたします。

2023BY、酒米：国産米、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、アッサンブラージュ、火入れ

720ml　1,950円（税込）

モダン仙禽　無垢

栓を開けると果実の香りが漂ってきます。香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく優しい含みで穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

仙禽モダン仙禽無垢が入荷しました。

栓を開けると果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘酸っぱく優しい含みで穏やかに広がり、アフターも甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はキメ細かい酸が出てきて甘味をリードしていき、温度が上がると柔らかい果実味が優しくふくらみます。

二杯目はキメ細かい酸と甘味がバランス良く広がり、次第に甘酸っぱい果実味に軽やかさが加わり、温まると優しい飲み口の最後に軽い含みを感じます。

三杯目になると酸をベースにした甘酸っぱい飲み口になり、バランス良く優しい親近感のある果実味が素晴らしいです。温まると優しい飲み口の中にキュートな甘味がふくらむ味わいが良いです。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦100％、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過原酒、火入

720ml　1,800円（税込）

1800ml　は完売しました。

クラシック仙禽　雄町

香りはマスカットにデラウエアをミックスした品位の高いフルーツ香で、含むとキメ細かい酸に程良く甘味がふくらみ果実の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

クラシック仙禽雄町が入荷しました。

香りはマスカットにデラウエアをミックスした品位の高いフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸に程良く甘味がふくらみ果実の甘酸っぱい飲み口で穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸にスイートな果実味がふくらみ、温度が上がると甘味と酸が一つになりバランスの良い飲み口になります。

二杯目はキメ細かく切れのある酸を感じるようになり、次第に酸が柑橘感を増してきて、温まるとボリューム感のある甘味で果実味豊かになります。

三杯目になるとシルキーな酸と親しみのある甘味がコラボしたスイートでリッチな果物のような味わいが素晴らしいです。やがて酸と甘味は一つになりバランス良く引いていきます。温まると甘酸っぱいハッサクオレンジのような味わいになります。

2023BY、酒米、栃木県さくら市産雄町８割使用、栃木県さくら市産山田錦２割使用、精米歩合：麹米山田錦50％、掛米雄町60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、生酛、中取り無濾過原酒、火入れ

720ml　1,950円（税込）

1800ml　は完売しました。

仙禽　UA　もみじ

香りはアプリコットにオレンジをミックスしたフルーツ香で、含むとシルキーな酸に甘味が程良くふくらみ優しい含みで引いていく素晴らしいお酒です。

「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによるUAもみじが入荷しました。
ユナイテッドアローズ設計により、仙禽が製造したお酒です。

テースティングしていませんでしたので、改めてテースティングしました。

盃に注ぐと甘酸っぱい香りが漂ってきます。
香りはアプリコットにオレンジをミックスしたフルーツ香で、
含むとシルキーな酸に甘味が程良くふくらみ優しい含みで引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱさが優しく広がり、温度が上がると甘味が増し柔らかいフルーツ感のある飲み口になります。

二杯目、程良く甘味がふくらみ、次第にフルーツ感が増し瑞々しい味わいが素晴らしいです。温まるとしなやかな酸の効いたフルーツフレーバーが広がり、途中から優しい飲み口になります。

三杯目になると瑞々しさがさらに増しフルーツ感いっぱいにふくらみスーッと切れていき素晴らしいです。やがてほのかな辛味を帯びた酸が広がります。

2022BY、酒米：栃木県さくら市産亀ノ尾50％、栃木県さくら市産山田錦25％、栃木県さくら市産雄町25％、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、アッサンブラージュ、火入れ酒、設計：ユナイテッドアローズ、製造：せんきん

720ml　3,190円（税込）

モダン仙禽　亀の尾

キメ細かい酸がリードしてフルーツ感のある甘味がふくらみ、フィニッシュ間際にキュートなフレーバーが立ち上がる素晴らしい傑作酒です。

仙禽モダン仙禽亀の尾が入荷しました。

香りはアプリコットにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと最初にキメ細かい酸がリードしてフルーツ感のある甘味がふくらみ、フィニッシュ間際にキュートなフレーバーが立ち上がり、アフターは甘味がメインの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は滑らかなツルっとした飲み口で初々しさを感じ素晴らしいです。温度が上がるとキメ細かい酸に程良く甘味がふくらみます。

二杯目はシルキーな酸とフルーツ感のある甘味が広がり、次第に酸が立った飲み口になり、温まってくると青リンゴを思わせるフレーバーの軽やかな飲み口が素晴らしいです。

三杯目になると酸をメインに甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がってくるとフルーツ感のある甘味が軽やかにふくらみ、後からキュートなフレーバーが立ち上がってきます。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産亀の尾80％、山田錦20％、精米歩合：麹米50％山田錦、掛米60％亀の尾、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒

720ml　1,950円（税込）

1800ml　は完売しました。

仙禽　初槽　なかどり

ブドウにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の立った飲み口からふくよかなオリ味と甘味がふくらみ、酸がリードして引いていき素晴らしいです。

仙禽初槽シリーズのなかどりが入荷しました。

瓶底にオリが３ミリほど沈殿したお酒です。

香りはブドウにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと酸の立った飲み口からふくよかなオリ味と甘味がふくらみ、酸がリードして引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸とフルーツ感のある甘味が織り成すしなやかな飲み口が素晴らしいです。温度が上がると優しい甘味に酸が立つ味わいになります。

二杯目は酸が効いた飲み口から果実感のある甘味がふくらみ、アフターは夏ミカンのようなフレーバーを静かに感じ素晴らしいです。温まるとしなやかな飲み口になります。

三杯目はハッサクオレンジのようなフレーバーが良いです。温まると柑橘感とフルーツ感が合わさった味わいになります。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100％、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、なかどり

720ml　1,950円（税込）

1800ml　は完売しました。

仙禽　線香花火

香りはデラウエアのような甘酸っぱいフルーツ香で、含むと優しい口当たりで甘酸っぱく瑞々しい飲み口が素晴らしいお酒です。

仙禽線香花火が入荷しました。

栓をひねると甘酸っぱい香りが漂ってきます。
香りはデラウエアのような甘酸っぱいフルーツ香で、
含むと優しい口当たりで甘酸っぱく瑞々しい飲み口で広がり、アフターも甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実味が滑らかになり、温度が上がると艶っぽくて滑らかな飲み口が良いです。

二杯目は酸が前へ出てきて爽やかな飲み口になり、次第に少し苦味を含んだニュアンスから、温まると艶を感じるようになります。

三杯目になるとシルキーな酸をベースにした爽やかで甘酸っぱい味わいが素晴らしいです。やがて滑らかな飲み口から温まると甘味が増し瑞々しい果実味になります。

2023ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産山田錦、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、アッサンブラージュ、無濾過原酒、火入れ

お陰様で完売しました。

仙禽 オーガニック ナチュール X　Sparkling

香りはアプリコットに黄桃をミックスしたフルーツ香で、含むとシュワーっとした口当たりで酸を中心に甘酸っぱく爽やかな飲み口で広がる素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒ナチュールのスパークリング、仙禽オーガニックナチュールX Sparklingが入荷しました。

栓を少しひねるとプシューっと音がし一気にガスが抜け少し吹き出しますので直ぐに閉めます、ゆっくりゆっくり開けていき２分ぐらいで開きました。開栓はご注意ください。

盃に注ぐとサーっと泡が浮いてきます。
香りはアプリコットに黄桃をミックスしたフルーツ香で、
含むとシュワーっとした口当たりで酸を中心に甘酸っぱく爽やかな飲み口で広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柔らかい甘味が増して優しい飲み口になり、温度が上がると甘酸っぱくプチプチとした口当たりになります。

二杯目は香りを含んだ酸が広がり、次第に甘味が強まり甘味メインの飲み口になり、温まるとシュワーっとした発泡感で軽やかに広がります。

三杯目は甘酸っぱいシュワーっとした飲み口から優しい含みになり、温まると甘酸っぱく酸の効いた味わいになります。

オリの量が少ないため甘酸っぱく爽やかで、これからの季節にお勧めのスパークリング酒です。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀の尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、瓶内二次発酵・スパークリング酒、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生酛酒母、無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

仙禽　グリーンナチュール

梅やアプリコットをミックスした果実香でキメ細かい酸に果実感を帯びた甘味がふくらみ素直に引いていく素晴らしいお酒です。

仙禽グリーンナチュールが入荷しました。
アルコール10％にトライしたお酒で、ナチュールの酒粕を入れて再発酵させる副原料循環型でしかも有機栽培米を使うなどグリーン（環境保全）な日本酒です。

香りは梅やアプリコットをミックスした果実香、
含むとキメ細かい酸に果実感を帯びた甘味がふくらみ素直に引いて、アフターは親近感のある甘酸っぱさが余韻となり素晴らしいです。
二口目は甘味のふくらみが大きくなり果実味も増して、温度が上がると優しい飲み口になり、ナチュール特有の体にスーッと浸透するような味わいが素晴らしいです。

二杯目はキメ細かな酸をベースに甘酸っぱく爽やかな飲み口になり、次第にシルキーな酸と甘味のバランスが良くなり飲み口が優しくなります。温まると優しくフワッと浮遊感のある飲み口が素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸に飲み口の優しい甘味がマッチし軽やかな味わいになります。次第に酸が立ってきて酸の効いた飲み口になり、温まると優しく軽やかな味わいになります。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀の尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：10度、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生酛酒母、無濾過原酒、ナチュールの酒粕で再発酵

お陰様で完売しました。

仙禽　UA　くわがた

香りは爽やかな柑橘の香りで、含むと優しい口当たりで甘酸っぱく広がり後から甘味が立ち上がって穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

仙禽UAくわがたが入荷しました。
UAくわがたは「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションにより生まれたお酒で、
ユナイテッドアローズ設計により、「はちみつレモン」をイメージしてアッサンブラージュ（ブレンド）したお酒です。

香りは爽やかな柑橘の香りで、
含むと優しい口当たりで甘酸っぱく広がり後から甘味が立ち上がって穏やかに引いていき、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸をベースにボリュームが増した甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に優しい飲み口になります。温度が上がるとシルキーな酸がしなやかに広がり素晴らしいです。

二杯目はシルキーな酸に甘味がバランス良くふくらみ、次第に甘味のフルーツ感が増してきて、温まると優しい口当たりでしなやかに広がる飲み口が素晴らしいです。

三杯目になると酸と甘味のバランスが良く、しなやかな飲み口の中にポッと甘味がふくらみ素晴らしいです。温まると優しさを含んだ甘酸っぱい味わいが美味しいです。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦80％、栃木県さくら市産亀の尾20％、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度（原酒）、無濾過生原酒、アッサンブラージュ、設計：ユナイテッドアローズ、製造：せんきん

お一人様１本までといたします。 また１世帯１本までとします。

お陰様で完売しました。

仙禽　かぶとむし

香りは柑橘の酸にマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味をしっかり感じる甘酸っぱい飲み口で優しく広がる柑橘感いっぱいの味わいが素晴らしいお酒です。

夏酒といえばこのお酒、仙禽かぶとむしが入荷しました。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りは柑橘の酸にマスカットをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘味をしっかり感じる甘酸っぱい飲み口で優しく広がる柑橘感いっぱいの味わいで、アフターも甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は非常にバランスの良い落ち着いた飲み口になり、温度が上がると酸が効いてきます。

二杯目はシルキーな柑橘の酸をメインにした味わいで、次第にキメ細かい酸に甘味がふくらむ穏やかな飲み口になります。温まると甘味が増した優しい柑橘感が広がり、最後に癒しの味わいになります。

三杯目になるとキメ細かい酸に甘味の立った柑橘の味わいから、やがて甘味がしなやかにふくらむ中に酸が切れる甘酸っぱさが素晴らしいです。

シルキーな酸に甘味がバランス良くフィットした素晴らしいお酒でお勧めです。

2023ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産山田錦、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒

本数が少ないため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。

お陰様で完売しました。

仙禽　さくら　OHANAMI

香りは黄桃にマスカットをミックスしたフルーツ香で、甘酸っぱくてピチピチした酸が広がる瑞々しい味わいが素晴らしい傑作酒です。

桜の季節限定のうすにごり酒、仙禽さくらOHANAMIが入荷しました。

ビン底に２～３ミリのオリのあるうすにごり酒です。

香りは黄桃にマスカットをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘酸っぱい飲み口で優しくふくらみ、マシュマロのようなニュアンスの香りが立ってきて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくてピチピチした酸が広がる瑞々しい味わいが素晴らしいです。温度が上がると甘酸っぱさが程良くスムーズな飲み口になります。

二杯目、盃に注ぐと花やマシュマロのような香りが漂ってきます。含むとキメ細かい酸に穏やかな甘味がふくらむ優しくしなやかで活き活きとした飲み口が素晴らしいです。温まるとシルキーな酸と程良い甘味がバランスします。

三杯目になるとフルーツ感のある甘味に酸がバランスした飲み口になり、温まると甘味にボリューム感が出て厚みを感じるようになります。

ピチピチした酸が瑞々しく、優しくしなやかで活き活きとした味わいは正に今の季節にピッタリなお酒で、お勧めです。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合：麹米50％、掛米65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、しぼりたて、うすにごり

お陰様で完売しました。

仙禽 オーガニック ナチュール ドブロク

香りは穏やかでスイートなアプリコットの香りで、含むとキメ細かい酸と一緒にクリーミーなアプリコットテイストの甘いフレーバーがふくらむ素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒オーガニックナチュールにごり酒の新商品、仙禽オーガニック ナチュール ドブロクが入荷しました。

にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いていますので横にしないようお願いします。
オリの量が多いため開栓は一気に開けないでください。ガスを十分に抜きながら開けていくとビンの上にオリがかなりの量浮いてきます。
落ち着いたところで浮いたオリごと盃に注ぐとプチプチと弾けます。

香りは穏やかでスイートなアプリコットの香りで、
含むとキメ細かい酸と一緒にクリーミーなアプリコットテイストの甘いフレーバーがふくらみ穏やかに引いて、アフターは優しい甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はアプリコットテイストのスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると粒感のある飲み口でキメ細かな酸が広がり軽快に引いていきます。

二杯目は爽やかな飲み口にスイートな甘味がふくらみ素晴らしいです。やがてアプリコットテイストの甘味が大きくふくらみますがしつこさは無く後口に軽快感があります。温度が上がるとシュワシュワして酸の効いた飲み口になります。

三杯目になると軽快な酸に優しい口当たりの甘味がふくらみ、次第に酸が効いてきます。温まると甘酸っぱく広がる飲み口になります。

少量しか生産できない限定酒のため、お一人様１本までといたします。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀の尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、にごり酒、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生酛酒母

お陰様で完売しました。

仙禽　オーガニック・ナチュール　W　kijoshu

甘酸っぱく深いフレーバーをまとって軽やかに広がりほのかな甘さを携えて静かに引いていく素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒、仙禽オーガニック・ナチュールW kijoshuが入荷しました。
一部仕込み水の代わりに昨年のナチュールを使用した貴醸酒になります。

香りはプルーンのようなドライフルーツ香で、含むと甘酸っぱく深いフレーバーをまとって軽やかに広がりほのかな甘さを携えて静かに引いていき、アフターは優しい甘味の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味が浸透するようにスーッと体に入ってくる素晴らしい味わいです。温まると増した甘味が優しくふくらみます。

二杯目はドライフルーツフレーバーを含んで甘酸っぱくふくらみ、やがて甘味をメインに甘酸っぱさが瑞々しく広がります。

三杯目になると甘酸っぱさの中に感じる優しい甘味が穏やかに広がり、次第に深い果実感のある甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと深い果実感に甘味と酸がバランスし、やがてしなやかに瑞々しく広がり、温まると甘酸っぱさにドライフルーツフレーバーが効いた味わいになります。

2020BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生モト酒母、貴醸酒、無濾過原酒

お陰様で完売しました。

仙禽　UA　雪だるま

香りはバナナや洋ナシをミックスしたスイートなフルーツ香で、含むと酸とともにフルーツフルな甘味がふくらみスイートな雰囲気に包まれる素晴らしい傑作酒です。

「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによる仙禽UA雪だるまが入荷しました。
５種類のお酒をアッサンブラージュした活性にごり酒です。

開栓は少し開けるとオリと一緒に吹き上がってきます。しばらくガスを抜いて落ち着いたら開きます。２分程かかりました。

香りはバナナや洋ナシをミックスしたスイートなフルーツ香で、含むと酸とともにフルーツフルな甘味がふくらみスイートな雰囲気に包まれます。アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はフルーツ感にあふれる甘味が広がり、温度が上がるとオリ味のふくよかさとスイートなフルーツ感が良いです。

二杯目は酸が増してきますがスイートなフルーツ感がふくらみ、次第に甘酸っぱい味わいになります。温度が上がるとフワーっとシュワーっとした飲み口になります。

2023BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦75％、亀ノ尾25％、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、アッサンブラージュ５種、しぼりたて活性にごり酒

お陰様で完売しました。

仙禽　UA　１.ｓｔ

ブドウにアプリコットをミックスした果実香で味の粒子の細かい緻密な口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションによる仙禽UA１.ｓｔ（ファースト）が入荷しました。
UAシリーズの第１作を新酒を用いて2023バージョンへと復刻したお酒です。

香りはブドウにアプリコットをミックスした果実香で、含むと味の粒子の細かい緻密な口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いて、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が広がり後半はハーバル感のある飲み口になり、温度が上がると甘味が増し優しくふくらみます。

二杯目は酸が立ってきてキメ細かく緻密な味わいになり、やがてシルキーな酸と程良い甘味のバランスが良くなります。温度が上がると甘味がキュートな味わいになりスイートな果実感が素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸をベースにした果実味がふくらみ、次第にフルーツ感のある甘味が瑞々しく広がってきます。温まると甘味が増し甘酸っぱい果実味になります。

杯が進むとキメ細かい酸をメインにした飲み口になり、温まると深さを感じるようになります。

2022BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦60％、亀ノ尾40％、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、アッサンブラージュ

お陰様で完売しました。

仙禽　初槽　あらばしり

黄桃やマスカットをミックスした品のあるフルーツ香でキュンとした酸が広がりオリ味のふくよかな飲み口の瑞々しい味わいが素晴らしい傑作酒です。

槽口から直接直汲みした仙禽初槽シリーズのあらばしりが入荷しました。

あらばしりは搾った最初の部分になり、ビン底にオリが１センチ程沈殿しています。

香りは黄桃やマスカットをミックスした品のあるフルーツ香で、
含むとキュンとした酸が広がりオリ味のふくよかな飲み口の瑞々しい味わいで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸がきめ細かくなり甘味とのバランスが良い飲み口になり、温度が上がると優しいふくよかさを感じ初々しく瑞々しい味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸の効いた飲み口から、次第に酸はシルキーになり甘味もふくらんでフルーティな味わいになります。温度が上がるとしなやかな果実味を感じるようになります。

三杯目になると酸の切れる飲み口になり、優しくしなやかに伸びる果実味が良いです。温まると甘味が増しふくよかでジューシーな味わいになります。

杯が進むと酸が増してきて、黄桃のフレーバーが大きくふくらむ瑞々しい果実感が良いです。温まると甘味が増し瑞々しいフルーツのような味わいが素晴らしいです。

2022BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100％、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、直汲み、あらばしり

お陰様で完売しました。

仙禽　オーガニック　ナチュール　2022　生

バナナにバニラをミックスしたフルーツ香で酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらむお酒です。

仙禽オーガニックナチュールの新酒2022生が入荷しました。

仙禽オーガニックナチュールは「生モト」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」の６つのコンセプトが凝縮した超自然派日本酒です。

香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらみ、酸はフィニッシュに向かって切れていき、アフターは酸の余韻が長く続きます。
二口目は甘味がふくらみ出しスイートな中に酸が効いた飲み口で、温度が上がると酸も甘味も広がる柑橘の甘酸っぱい味わいになります。

二杯目は酸中心の味わいから、キメ細かい酸が広がった後果実感のある甘味がほのかにふくらみ、次第にしなやかな飲み口になります。

三杯目になると酸はさらにキメ細かくシルキーな酸になり、温度が上がってくると優しい甘味がふくらみ酸は少し後退します。

杯が進むと酸の走りが良くフルーツ感のある甘味に酸が切れていき、温まると甘味が優しくふくらみます。

2021BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生モト酒母、無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

仙禽　UA　さくら吹雪

栓を開けている時にもうフルーティな香りが漂ってきます。香りはチェリーのようなフルーツ香で、含むと優しい甘味がふくらみ甘酸っぱい素直な飲み口で広がる素晴らしい傑作酒です。

桜散るこの季節にピッタリな仙禽UAさくら吹雪が入荷しました。
うすにごりのピンク色のお酒です。

栓を開けている時にもうフルーティな香りが漂ってきます。
香りはチェリーのようなフルーツ香で、含むと優しい甘味がふくらみ甘酸っぱい素直な飲み口で広がり、アフターは甘酸っぱいチェリーのような余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は優しく初々しい飲み口になり、温度が上がると柔らかい含みで優しくフィットし素晴らしい味わいです。

二杯目はしなやかな甘酸っぱい飲み口がチェリーのようで、次第にキメ細かい酸が広がり、温度が上がると甘味が増し甘いプラムのような味わいになります。

三杯目になると甘味をメインに程良い甘酸っぱさの瑞々しい飲み口が素晴らしいです。やがて甘味の中からほのかな苦味を帯びた酸が広がり爽やかな印象を受けます。温まると優しい甘味のふくらみから渋味を伴った酸が広がり締まった味わいを演出しています。

飲み進むとシルキーな酸にフルーティな甘味としなやかな飲み口が素晴らしいです。やがてしなやかで初々しいバランスの良い飲み口になり、温まるとふくらむ甘味をほのかな苦味が引き締めます。

UAシリーズは「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションにより生まれたコレクションです。

2022BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

仙禽 オーガニック ナチュール 2023 ZERO

アプリコットの爽やかな香りとシュワシュワの口当たりで酸を基調とした甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒ナチュールのしぼりたて活性にごり酒、仙禽オーガニックナチュール2023　ZEROが入荷しました。

活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いていますので横にしないようお願いします。
開栓時は吹き上がりもなく開きましたが、慎重に開けてください。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。

浮いたオリごと盃に注ぐとプチプチと弾けます。
香りはアプリコットの爽やかな香りで、含むとシュワシュワの口当たりで酸を基調とした甘酸っぱい飲み口で、アフターはほのかな苦味とオリ味の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸がリードしてオリ味を含んだ優しい甘味がふくらみ、温度が上がるとオリ味の優しい飲み口になります。

二杯目はオリ味に酸が効いた飲み口で、次第に酸を中心に甘味やオリ味や香りがバランス良く広がり、温度が上がるとアプリコットフレーバーがふくらむ味わいが良いです。

三杯目になるとほのかな甘さのオリ味に酸が効いた飲み口で、温まってくると甘味が増した中に酸が切れる味わいになります。

杯が進むと甘味と酸味が効いた飲み口になり、やがて爽やかさを感じる甘味が広がります。

2022BY、酒米：栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合：90％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、活性にごり酒、超古代製法、酵母無添加（蔵付酵母）、木桶仕込み、生酛酒母

お陰様で完売しました。