日本酒専門店

Sake芯

高沢酒造株式会社

 

蔵

 

 

 長野県小布施町の市街から南に下ったところに蔵は有ります。白壁に柱の黒色が調和した、趣きのある建物です。

 

 高沢酒造さんの主力銘柄は「米川」ですが、「豊賀」は首都圏向けに造られている銘柄で、極々少量生産されているお酒です。

 

 蔵元のお嬢さんが杜氏を務め、旦那さんとの二人三脚により酒造りに励んでいます。

 

 家族の絆と阿吽の呼吸から生まれるお酒は、熟した果物のような甘酸っぱさや、柑橘系の酸味を感じ、柔らかさの中に秘めたパワーを感じるお酒です。

 

年々新しい設備も導入し、その酒質は今や長野県でもトップクラスのお酒になっています。

 

高沢酒造ホームページ

 

高沢酒造玄関

玄関釜ヤブタ泡

 

 

 

 

 

 豊賀

豊 賀 商 品 一 覧

 

豊賀 純米大吟醸 無濾過生原酒

ミンティな香りと甘味に後から酸がバランス良く広がる品の良い飲み口でアフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

豊賀純米大吟醸無濾過生原酒が入荷しました。

香りはミンティで甘く厚いノーブルな香りで、含むとミンティな香りと甘味に後から酸がバランス良く広がる品の良い飲み口で、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は緑を帯びた凛とした香りに甘味がふくらみ、温度が上がると輝くような艶と強い甘味が素晴らしいです。

二杯目は酸が前へ出てきて柑橘の緑のフレーバーとともに爽やかに広がり、次第に艶と厚みを感じるようになり、温度が上がると厚みがあって軽やかな飲み口になります。

三杯目になると艶と甘味とミンティなフレーバーが広がり温まると滑らかな飲み口にほのかに苦みを感じます。

杯が進むと最初は複雑さを感じますが、次第に複雑さは消え香りを中心に酸と甘味が広がり、やがて艶やかな果実味がふくらんできます。

2019BY、酒米:美山錦、精米:49%、日本酒度±0、酸度1.7、アルコール:17度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,870円(税込10%)

1800ml 3,630円(税込10%)


豊賀 純米大吟醸 無濾過生原酒

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豊賀 純米吟醸 ひとごこち

ミンティな香りの広がりと甘酸っぱい飲み口でオレンジのようなフレーバーを携えて引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。

香りは少しミンティな甘酸っぱい香りで、含むとミンティな香りの広がりと甘酸っぱい飲み口でオレンジのようなフレーバーを携えて引いていき素晴らしいです。
二口目は苦みを感じ始め味に奥行きを感じるようになります。

二杯目はミンティな酸とほのかな苦みを感じ、次第に厚みのある甘酸っぱい味わいになり、温度が上がると厚みの中に複雑さを感じるようになります。

三杯目になると甘味が味の中心を占め甘酸っぱいオレンジのような味わいで、次第に厚みを感じるようになり、温まると優しい甘味がふくらんできます。

杯が進むとオレンジフレーバーの甘酸っぱい飲み口から、甘味の強いオレンジテイストの甘酸っぱさがジューシーに広がり、温まると厚みと艶のある飲み口が素晴らしいです。

 

2019BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、日本酒度+3、酸度1.7、アルコール:17度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,540円(税込10%)

1800ml 2,970円(税込10%)

豊賀 純米吟醸 ひとごこち

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豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒

クリーミーなバニラやバナナの香りと酸が程良く効いた飲み口に香りがふくらみスイートな雰囲気を醸す素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸中取りが入荷しました。

香りはクリーミーなバニラやバナナのミックスしたフルーツ香で、含むと厚みのある甘味に酸が程良く効いた飲み口に香りがふくらみスイートな雰囲気を醸し、アフターの穏やかな余韻へと続く素晴らしい味わいです。
二口目はスイートでクリーミーな香り満載の味わいで、温度が上がると柔らかく優しい癒しの味わいが素晴らしいです。

二杯目はクリーミーな甘味にキメ細かい酸がバランスし、酸をベースに爽やかな飲み口に香りがふくらみ、温度が上がるとしなやかでスイートな飲み口に柔らかくふくらむファンタスティックな味わいが素晴らしいです。

三杯目になるとガーリッシュな甘味と酸の走りのバランスが良くなり、温度の上昇とともに香り・甘味・酸のバランスが最適で軽やかなエレガントさを感じ素晴らしいです。温まるとしなやかな果実味に香りがふくらんできます。

杯が進むと甘い果実感に酸が広がりスイートな飲み口になり、やがて酸におおわれた甘味がふくらみます。

今年の純米吟醸はクリーミーな香りと甘味が主役のスイートな味わいのお酒でお勧めです。

2019BY、酒米:美山錦、精米:59%、日本酒度+4、酸度1.7、アルコール:17度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒


720ml  1,540円(税込10%)

1800ml 2,970円(税込10%)

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豊賀 純米 緑ラベル 中取り無濾過生原酒

香りはキュートなフルーツ香で甘酸っぱさの広がった後からバニラやバナナのミックスした濃密な香りがふくらむ素晴らしいお酒です。

豊賀の新酒、純米緑ラベル中取りが入荷しました。

香りは甘酸っぱいキュートなフルーツ香で、含むと甘酸っぱさの広がった後からバニラやバナナのミックスした濃密な香りがふくらんで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はトロッとした果実味がバランス良くふくらみ、温度が上がると甘味が十分ありながら酸も効いた飲み口にフルーツ香が香ります。

二杯目は甘味も酸味も充実した飲み口でバランス良く広がり、次第に甘味・酸・香りが濃くなります。

三杯目になると酸を基調としたバランスの良い果実味が素晴らしく、次第に味が濃くなり、温まるとバランスの良い飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱさが効いた酸の切れを感じる味わいで、やがてほのかな苦味を感じながら酸が広がり、温まると軽い飲み口のフルーツ感のある味わいになります。

 

2019BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+4、酸度1.9、アルコール:17度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,320円(税込10%)

1800ml 2,640円(税込10%)

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       完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

 

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