バナナや桃のようなフレーバーとシュワッとしたミストのようにキメ細かい口当たりのフワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。

エレガントなお酒を造らせたら今やトップクラスの若波からWakanami Sparkling が入荷しました。

スパークリング酒のため開栓は慎重に開けます。吹き上がることは無く、底のオリを混ぜると泡が上がってきます。
香りはふくよかで品の良いバニラ香です。
含むとシュワッとした口当たりでミストのようにキメ細かい酸とオリ味が品良く穏やかにふくらんで、アフターはほのかに甘酸っぱい余韻でフィニッシュし、フワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。
二口目はとても品の良いシュワーッとした口当たりで、温度が上がるとバナナや桃のようなフレーバーの果物っぽい甘味が素晴らしいです。

二杯目は酸味が効いた微発泡感で切れていき、次第に甘味が増してしなやかな果実感になります。

三杯目になるとキュッとした酸と果実感が共演するしなやかな飲み口が良いです。温まると酸が強くなり甘酸っぱい中に酸が際立ちます。

杯が進むとシュワッと甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると果実味を感じるようになります。

お洒落なラベルデザインのエレガントなスパークリング酒お勧めです。

２８ＢＹ、酒米：福岡県産酒造好適米　壽限無、精米：55％ 、酵母：ふくおか夢酵母２号、ｱﾙｺｰﾙ：13度、生酒

720ｍｌのみの瓶詰めになります。

720ｍｌ　　1,728円（税込）

リンゴ酸を多く生産するふくおか夢酵母２号を使用した、若波純米吟醸ＦＹ２が入荷しました。

香りはバニラ系のスイートな香りに酸の香りが混じります。
含むとフェミニンでスイートな香りとアプリコットテイストの酸が広がりエレガントに引いて、アフターは穏やかな余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はほのかに香る甘酸っぱいアプリコットフレーバーがバランスよくふくらみ、温度が上がると柔らかさを感じます。

二杯目は甘酸っぱい含みで優しく広がり、バランスの良い果実味が素晴らしいです。温まると酸味が増してきます。

三杯目になると艶のある甘味と果実フレーバーが良いですね、温度が上がると軽やかさを感じます。

杯が進むとミストのようなキメ細かい酸がバランスよく広がり、果実味を含んだ甘酸っぱいミディアムな飲み口が良いです。
温まると軽やかで艶やかな飲み口になります。

２８ＢＹ、酒米：福岡県産米、精米：55％ 、酵母：ふくおか夢酵母２号、ｱﾙｺｰﾙ：15度

720ｍｌ　　1,458円（税込）

1800ｍｌ　2,916円（税込）

今年仕込んだ若波純米吟醸生酒が入荷しました。

爽やかな酸を含んだバニラアイス香が香り、含むと酸を中心に甘酸っぱい含みで、後半はバニラのクリーミーな香りがフワッと立ち上がりフェミニンな雰囲気になります。
二口目は甘味がふくらんできて甘酸っぱい味わいになり、温まると優しい甘味と酸が醸すキュートな味わいが素晴らしいです。

二杯目は香りを含んだ甘味が大きくふくらみ、甘くフェミニンな香りと親しみ易い酸味が良い雰囲気を出し、温まると優しく体にフィットしてくる味わいが素晴らしいです。

三杯目は小気味の良い酸とクリーミーな香りとのバランスも良く、キュートでフェミニンな甘い香りがクリーミーに広がり、温まるとしなやかな酸に香りが優しく絡みます。

杯が進むと爽やかなバニラアイス香が華やかに広がり一気にフェミニンな雰囲気に包まれ、温まるとしなやかな飲み口に酸が効き甘酸っぱい味わいになります。

２８ＢＹ、酒米：福岡県産米、精米：55％ 、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒

720ｍｌ　　1,674円（税込）

1800ｍｌ　3,348円（税込）

若波の２８BY新酒第２弾の純米生酒が入荷しました。

香りはほのかにアプリコットを思わせる香りで、含むと甘味を中心に甘酸っぱさがふくらんできて桃やプラムの果実を食べるようなフルーツ感に溢れ素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱいフルーツフレーバーがグッとふくらんでアフターの瑞々しい余韻が素晴らしいです。温まると甘味が増し優しい表情でアフターへと続いていきます。

二杯目はシルキーな酸の押しをベースに甘酸っぱさが広がり、最後は優しい果実味が立ち上がってフィニッシュします。
二口目は瑞々しい果実感で、温まるに従い瑞々しさの中に甘味が艶を帯びてきます。

三杯目になるとキメ細かい酸の切れがベースとなりしなやかな果実味が良いです。

杯が進むと味に深さを感じるようになり、甘酸っぱい味わいの中に厚みを感じ、温まると柔らかくしなやかでこなれた味わいが素晴らしいです。

甘味と酸味の質感が果実のようで、フルーツをかじるような瑞々しさが素晴らしい新感覚の果実系日本酒です。

２８ＢＹ、酒米：福岡県産米、精米：65％ 、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒

お蔭様で完売しました

山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無（じゅげむ）を使用した若波純米吟醸壽限無が入荷しました。

プシューッと音がして栓が開きました。このお酒は火入れ酒ですがライブ感のある火入れ酒です。
香りは深味のあるフルーツ香で、含むとフェミニンで優しい味わいに活き活きとした酸が爽やかに切れ、アフターは穏やかな余韻を残し火入れ酒と思えないライブ感のある味わいが素晴らしいです。
二口目はクリーミーでフェミニンな飲み口に酸が加わり、レモンカードのようなフレーバーを感じます。

二杯目になると甘酸っぱいマスカットのようなフレーバーと爽やかな酸が素晴らしく、温まると優しくキュートな甘味と酸のコントラストが印象的です。

三杯目は優しくふくよかな飲み口で酸もバランスよく広がり、艶と滑らかさを感じるノーブルなフルーツフレーバーが素晴らしいです。
温まると甘味と酸味の奥に梨のようなテイストが顔を出します。

次第にバランスの良い甘酸っぱさになり、どこまでもしなやかな飲み口で、温まると艶と滑らかさのあるフルーツ感たっぷりの味わいが素晴らしいです。

２７ＢＹ、酒米：福岡県産酒造好適米　壽限無、精米：55％ 、酵母：１４０１号、ｱﾙｺｰﾙ：16度、瓶燗１度火入れ、瓶貯蔵

お蔭様で完売しました