日本酒専門店

Sake芯

光栄菊酒造株式会社

 


「光栄菊」は佐賀県のニューブランド 

 

佐賀県のニューブランド「光栄菊」は2019年に創業した新しい蔵
その素晴らしい味わいから全国でもトップクラスの銘柄に成長しました。

光栄菊酒造は佐賀県小城市に古くからあった蔵で長年休眠していました。
光栄菊酒造の代表取締役日下社長と田下取締役は、まったくの異業種から酒造業に転じ、休眠中の旧光栄菊酒造を引き継ぎ、山本杜氏を招聘して佐賀県小城市で2019年に酒造りがスタートしました。

 

光栄菊の味は

「柑橘の酸が効いた中にフルーツを思わせる果実味を感じる」最先端の味わい。
山本杜氏渾身のお酒は、どのお酒もレベルが非常に高く、日本でもトップクラスの味わいを誇ります。

 

ラインナップ

Hello!KOUEIGIKU

 このシリーズは純米大吟醸ク  ラスのお酒で、愛山と雄町が  有ります。
SNOW CRESCENT

 うすにごりのお酒で、
 山田錦や雄山錦が有ります。
酸味を活かしたシリーズ
 アナスタシアグリーンや
 黄昏Orange
天然乳酸菌仕込み(生酛系)

 月光や月影

など、多彩なラインナップを誇ります。

 

低アルコールでありながらフルボディ

光栄菊は全般に低アルコールですが、低アルコールにありがちな軽さが無く、ボリューム感のあるフルボディの味わいが素晴らしいお酒で、低アルコール酒の新しい世界を開いた日本酒です。

 

男たちの夢が小城の空に羽ばたいた光栄菊、今大きな翼を広げて飛翔しています。
「光栄菊」どうぞよろしくお願いします。

 

※蔵元からクールで輸送

当店の光栄菊は冬季以外は蔵元からクール便で送ってもらっていますので、輸送時の劣化の無い本来の美味しさを保っています。他とは違う美味しさを保ったSake芯の光栄菊をぜひお試しください。

 

光栄菊酒造 インスタグラム


 

 

 

 

 

 

 

 

光栄菊(こうえいぎく) 商品一覧

   

光栄菊 幾望

香りはブドウに酸をミックスしたフルーツ香で、含むと優しい甘味が穏やかにふくらんで口中は優しい果実感で満たされる素晴らしい傑作酒です。

光栄菊幾望(きぼう)が入荷しました。
天然乳酸菌仕込み(生モト系)ならではの味を引き出すため、春に搾り氷温貯蔵したお酒です。

香りはブドウに酸をミックスしたフルーツ香で、
含むと優しい甘味が穏やかにふくらんで口中は優しい果実感で満たされ、そのままアフターへと続き甘酸っぱい余韻となってフィニッシュを迎え素晴らしいです。
二口目は甘い果実味がいっぱいにふくらみ、温度が上がるとスイートで優しい味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸が出てきて甘酸っぱい飲み口になり、やがてブドウのような果実味が豊かにふくらみ素晴らしいです。温まると甘味が増した柔らかい飲み口になります。

三杯目になると非常にバランスの良い飲み口で甘酸っぱい甘味がふくらみ、温まると甘い果実味の柔らかい表情が素晴らしいです。

ブドウのような果実味が豊かにふくらみ、優しく柔らかい表情が素晴らしい傑作酒です。

 

2023BY、アルコール:16度、天然乳酸菌仕込み(生モト系酒母)、無濾過生原酒

 

720ml  2,035円(税込10%)

1800ml  3,740円(税込10%)

光栄菊 幾望

光栄菊 幾望labelbacklabeltate

 

光栄菊 月影 Kamenoo

厚みのある甘酸っぱい飲み口で後から甘味がふくらんで、アフターはハッサクオレンジのような甘酸っぱい余韻が長く続く素晴らしい傑作酒です。

光栄菊月影Kamenoo が入荷しました。
亀の尾米を使用し、天然乳酸菌仕込み(生酛系)をして氷温で貯蔵したお酒です。

香りは酸を感じる柑橘の香りで、
含むと厚みのある甘酸っぱい飲み口で後から甘味がふくらんできます。アフターはハッサクオレンジのような甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はごくキメ細かい酸に丸い甘味がふくらみ、後半は甘味メインの飲み口になり、温度が上がると優しい酸に甘味がふくらむ穏やかな味わいが良いです。

二杯目はふくらむ果実味に酸が広がり後からキュートな甘味が顔を出します。やがて厚みのある果実味が広がり、フィニッシュ間際に軽やかな飲み口になり、温まるとキュートな果実味が優しくふくらみ素晴らしいです。

三杯目になるとキメ細かい酸の切れを感じ、次第に優しく軽やかな飲み口になり、温まると果実感のある甘味が優しく穏やかにふくらみ素晴らしいです。

7ヶ月氷温で貯蔵したお酒ですが熟成感はまったく無く非常に素晴らしい状態に仕上がっています。貯蔵してもダレない「天然乳酸菌仕込み」+「亀の尾」のポテンシャルの高さを感じるお酒でお勧めです。

2023BY、酒米:亀の尾、アルコール:14度、無濾過生原酒、天然乳酸菌仕込み(生酛系)

 

720ml  2,200円(税込10%)

1800ml  3,960円(税込10%)

光栄菊 月影 Kamenoo

光栄菊 月影 Kamenoolabelbacklabeltate

 

光栄菊 白月

香りはデラウエアに少しバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の効いた飲み口にフルーツ感のある甘味がふくらみ穏やかに引いた後に優しさを感じる素晴らしいお酒です。

2年ぶりに光栄菊白月が入荷しました。
春にビン詰めし氷温で寝かせたお酒になります。

香りはデラウエアに少しバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと酸の効いた飲み口にフルーツ感のある甘味がふくらみ穏やかに引いた後に優しさを感じ、アフターは酸メインの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味の輪郭がクッキリとした味わいで、温度が上がると酸をベースにした優しい甘味がふくらみます。

二杯目は切れのある酸と丸く優しい甘味のコラボが良いです。次第に厚みを感じるようになり、温まると丸い甘味が優しくふくらみます。

三杯目になると酸と甘味が一体となったバランスの良い飲み口が素晴らしいです。温度が上がると甘味が増した優しい果実感が良いです。

2023BY、酒米:神力、アルコール:15度、無濾過生原酒

 

720ml は完売しました。

1800ml  3,520円(税込10%)

光栄菊 白月

光栄菊 白月labelbacklabeltate

 

光栄菊 Harujion ハルジオン

含むと直ぐに酸が広がり甘味は控え目にふくらんでフィニッシュへと引いていき、後口に若草のような残り香がほのかに香り素晴らしいです。

光栄菊Harujionハルジオンが入荷しました。

使用しているお米「春陽」は低タンパク米で4MMPという白ワインに似た爽やかなマスカットのような香りを出すお米です。

香りはマスカットに酸をミックスしたフルーツ香で、
含むと直ぐに酸が広がり甘味は控え目にふくらんでフィニッシュへと引いていき、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き、後口に若草のような残り香がほのかに香り素晴らしいです。
二口目は少し辛味を含んだ酸が広がり、温度が上がると優しい飲み口になります。

二杯目は柑橘感のある酸が広がり、柑橘の酸を中心にした飲み口になり、温まると優しい飲み口にほのかな甘味がふくらみます。

三杯目になると柑橘感のある酸が爽やかに切れ、後からほのかな甘味が顔を出します。温まると柑橘の酸が優しく広がります。

2023BY、酒米:春陽、アルコール:14度、無濾過生原酒

 

720ml  1,925円(税込10%)

1800ml は完売しました。

光栄菊 Harujion ハルジオン

光栄菊 Harujion ハルジオンlabelbacklabeltate

 

 

 

       完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

光栄菊 Sunburst サンバースト

香りはレモネードのような柑橘の香りで、含むと優しい含みの酸をメインにした甘酸っぱい飲み口で穏やかに広がる素晴らしい傑作酒です。

酸に特化した光栄菊Sunburstサンバーストが入荷しました。

盃に注ぐと爽やかな柑橘の香りが漂ってきます。
香りはレモネードのような柑橘の香りで、
含むと優しい含みの酸をメインにした甘酸っぱい飲み口で穏やかに広がり、アフターはハチミツレモンのような余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増し甘味中心の飲み口にほのかな苦味を伴った酸が柑橘感をより際立たせています。温度が上がるとキメ細かい酸に甘味がふくらむバランスの良い飲み口で優しく広がり素晴らしいです。

二杯目はバランスの良い甘酸っぱさで優しく広がり、フィニッシュ間際に酸が立ってきます。次第に酸メインの飲み口になり、温まると優しい味わいになります。

三杯目になると甘酸っぱい味わいの中に酸が広がり、軽やかな酸と甘味が軽快な飲み口になり、温まると酸を従えた甘味がふくらみ、後半は優しい味わいになり素晴らしいです。

 

2023BY、米・米麹:国産米、アルコール:14度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 Sunburst サンバースト

光栄菊 Sunburst サンバーストlabelbacklabeltate

 

光栄菊 アナスタシアグリーン

爽やかさとスイートなニュアンスが共存する味わいで、メロンや桃のようなフルーツの瑞々しい飲み口が素晴らしい傑作酒です。

光栄菊アナスタシアグリーンが入荷しました。

香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘酸っぱい味わいで香りを含んで優しくふくらみ穏やかに引いて、アフターも甘酸っぱい余韻が静かに続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘酸っぱさが安らぐように広がり、温度が上がると酸にミカンのような親しみ易さが加わり甘酸っぱく軽やかな飲み口が素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸に程良く甘味がふくらみ、やがて甘酸っぱくスイートな甘味が広がった後にメロンのフレーバーが立ってきます。温まるとスイートな甘味に柔らかい質感の飲み口が素晴らしいです。

三杯目になると爽やかさとスイートなニュアンスが共存する味わいになり、メロンや桃のようなフルーツの瑞々しい飲み口が素晴らしいです。温まると軽やかな飲み口になります。

甘酸っぱくて瑞々しいフルーツ感、爽やかな飲み口、軽やかな味わいが素晴らしいお酒でお勧めです。

2023BY、原材料:米・米麴、佐賀県産・さがの華、アルコール:13度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 アナスタシアグリーン

光栄菊 アナスタシアグリーンlabelbacklabeltate

 

光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦

栓を開けると直ぐにフルーティな香りが広がってきます。含むとキメ細かい酸が先に立ちフルーツ感あふれる甘味がふくらんでフレッシュ&フルーティなフレーバーで満たされる素晴らしい傑作酒です。

うすにごりの光栄菊SNOW CRESCENT雄山錦が入荷しました。

開栓注意のタグが付いていますので、慎重にゆっくり開けます、吹きこぼれることなく素直に開きました。

栓を開けると直ぐにフルーティな香りが広がってきます。
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸が先に立ちフルーツ感あふれる甘味がふくらんでフレッシュ&フルーティなフレーバーで満たされます。アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はしなやかな飲み口の瑞々しい味わいになり、温度が上がるとキュートで優しい甘味に酸が広がる果実感のある味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸が切れフルーツ感のある甘味は控え目にふくらみます。温まると優しい果実感あふれる甘味のふくらみが素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸とフルーツ感たっぷりの甘味が一つになってふくらみ素晴らしいです。次第にしなやかな飲み口になり、温まるとフルーツフルな甘味が優しくふくらむ飲み口が良いです。

瑞々しい飲み口にフルーツ感あふれる甘味がふくらむ、フレッシュ&フルーティな飲み口が素晴らしい傑作酒です。ぜひお試しください。

2023Y、酒米:富山県産雄山錦、アルコール:14度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦

光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦labelbacklabeltag

 

光栄菊 黄昏 Orange

香りはオレンジに軽い酸のニュアンスを添えたフルーツ香で、酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしい傑作酒です。

光栄菊黄昏Orangeが入荷しました。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはオレンジに軽い酸のニュアンスを添えたフルーツ香で、
含むときめ細かな酸をメインに程良く甘味が乗り、後からオレンジのフレーバーが立ち上がって、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱく優しい飲み口で、アフターのほのかな苦味により柑橘感が更に増してきます。温度が上がると柔らかさが加わり優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。

二杯目はシルキーな酸が切れを増し後半甘味が顔を出します。やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口から優しい含みで引いていき、温まるとオレンジフレーバーに甘味と酸味がフィットした味わいが素晴らしいです。

三杯目になると切れのある酸が広がりアフターは優しい甘味が余韻となり、次第に軽やかで甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘酸っぱさが一つになりバランスが良くなります。

酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのようなテクスチャーが素晴らしいです。
毎年このお酒は出来が良いのですが今年も期待にたがわず素晴らしい出来栄えです。ぜひお見逃しなく。

2023BY、酒造好適米:非公開、精米歩合:非公開、アルコール:14度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 黄昏 Orange

光栄菊 黄昏 Orangelabelbacklabeltate

 

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町 うすにごり

スイートなマスカットの優雅な香りで甘酸っぱいフルーツのような飲み口で穏やかにふくらむ素晴らしい傑作酒です。

光栄菊Hello!KOUEIGIKU雄町うすにごりが入荷しました。

香りはスイートなマスカットの優雅な香りで、含むと甘酸っぱいフルーツのような飲み口で穏やかにふくらみ後から酸が立ってきて、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はフルーツ感のある甘味がふくらみ、温度が上がるとオリ味のふくよかさと黄桃とブドウをミックスしたフルーティな甘味が素晴らしいです。

二杯目はフルーティな甘味とキメ細かい酸の効いた飲み口で、優しい含みの中に酸が切れを増します。温度が上がると甘酸っぱい果実味が優しい表情でふくらみ素晴らしいです。

三杯目になるとシルキーな酸としなやかな果実味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。やがて甘酸っぱい飲み口に酸が効き出し、温まるとしなやかでふくよかな味わいになります。

杯が進むと酸の効いた飲み口から、次第に果実味がしなやかになります。温まるとふくよかで柔らかい味わいが素晴らしいです。

フルーツ感のある甘味、キメ細かい酸、スイートな飲み口が素晴らしい傑作酒です。

2022BY、酒米:岡山県産 雄町、アルコール:15度、無濾過生原酒、うすにごり酒

 

720mlのみの入荷になります。

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町 うすにごり

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町 うすにごりlabelbacklabeltate

 

光栄菊 美雲

キレイな酸が広がり香りを含んだ厚みのある甘味がふくらんで、果実の甘酸っぱい味わいがアフターの余韻まで続いていく素晴らしいお酒です。

光栄菊の新商品、美雲(みくも)が入荷しました。

光栄菊では初めて美山錦を使用したお酒です。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはマスカットにアプリコットをミックスしたフルーツ香で、
含むと、キレイな酸が広がり香りを含んだ厚みのある甘味がふくらんで、果実の甘酸っぱい味わいがアフターの余韻まで続いていき素晴らしいです。
二口目は酸と甘味のバランスの良い飲み口から後半甘味がふくらみ、温度が上がるとアプリコットニュアンスの甘味が優しい味わいになります。

二杯目は酸の効いた飲み口に果実感のある甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に果実味が立ち上がってきます。やがてシルキーな酸にアプリコットニュアンスの果実味が優しくふくらみ、温まるとフルーツ感のある優しい甘味が素晴らしいです。

三杯目になると小気味良い酸が効いた甘酸っぱい飲み口から、果実感のある甘味がメインの味わいになり、温まると飲み口が優しくなります。

2023Y、酒米:美山錦、アルコール:13、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 美雲

光栄菊 美雲labelbacklabeltate

 

光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦

香りはイチゴのようなフルーティで気品のある香りで、含むと甘酸っぱくふくよかな飲み口で香りを含んで穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

光栄菊SNOW CRESCENT 山田錦が入荷しました。

瓶底にオリが5ミリほど溜まったうすにごりのお酒になります。
最初の開栓はビンを逆さまにしないでください。オリを混ぜる場合は一度開栓してから混ぜてください。ビンを逆さにすると下から泡が上がってきます。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはイチゴのようなフルーティで気品のある香りです。
含むと、甘酸っぱくふくよかな飲み口で香りを含んで穏やかに引き、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少しシュワっとした親しみのある甘酸っぱい飲み口で、温度が上がると甘味とフレーバーに深さが加わります。

二杯目は酸が立ってきてふくよかでしなやかな飲み口になり、後口にレモンピールのようなニュアンスのほのかな残り香がいつまでも続く味わいが素晴らしいです。
やがて酸の立った飲み口に甘味がふくらみ、温まると柔らかくなります。

三杯目になると酸と甘味が程良く調和した軽快な飲み口が良いです。温度が上がってくるとしなやかで滑らかな果実味が素晴らしいです。

2023Y、酒米:山田錦、アルコール:15、無濾過生原酒、うすにごり

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦

光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦labelbacklabeltag

 

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 うすにごり

香りはブドウの気品のある香りで、含むとシルキーな酸と果実感たっぷりの甘味がコラボし口いっぱいに甘酸っぱくふくらむ素晴らしい傑作酒です。

光栄菊Hello!KOUEIGIKU愛山うすにごりが入荷しました。
今シーズンはビンの色が変更になり、開栓注意のタグが付きました。
開栓はお気を付けください。

盃に注ぐとフルーティで品のある香りが漂ってきます。
香りはブドウの気品のある香りで、含むとシルキーな酸と果実感たっぷりの甘味がコラボし口いっぱいに甘酸っぱくふくらみ、アフターは果実の甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は、酸は後退しまろやかな果実感にコーティングされた甘味が素晴らしいです。温度が上がると甘酸っぱくフルーティでしなやかな柔らかい味わいになります。

二杯目は酸が立った中に甘味がふくらみ、少し温まってくると甘酸っぱくてしなやかな飲み口になります。

三杯目になるとキメ細かい酸と甘味のバランスが整った極上のフルーツ感が素晴らしいです。温まると果実味がしなやかになります。

2023BY、酒米:兵庫県産 愛山、アルコール:15度、無濾過生原酒、うすにごり

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 うすにごり

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 うすにごりlabelbacklabeltag

 

光栄菊 SNOW CRYSTAL

盃に注ぐと芳しい果実香が漂ってきます。含むと酸と甘味が程良く立ち上がり両者共演するかのような存在感を感じながら広がる素晴らしいお酒です。

2020年に発売されて以来3年ぶりに光栄菊SNOW CRYSTALが入荷しました。
氷温で8ヶ月貯蔵されたお酒になります。

盃に注ぐと芳しい果実香が漂ってきます。
香りはブドウのような香りに酸の爽やかさも感じます。
含むと、酸と甘味が程良く立ち上がり両者共演するかのような存在感を感じながら広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はキメ細かい酸に豊かな果実味がふくらみ、温度が上がると優しさを感じる果実味に酸が広がります。

二杯目はシルキーな酸が広がり、後から優しい甘味がふくらみ、次第に果実感のある甘味を軸にした味わいになります。温まるとしなやかな酸に優しい果実味が広がります。

三杯目になると酸の広がりから穏やかに甘味がふくらみ、果実味がメインの味わいになります。

氷温で8ヶ月熟成されたお酒ですが熟成感はまったく無く素晴らしい状態でお勧めです。

2022Y、アルコール:14、無濾過生原酒、氷温8ヶ月熟成

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 SNOW CRYSTAL

光栄菊 SNOW CRYSTALlabelbacklabeltate

 

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 澄み酒

ブドウにミカンとメロンをミックスしたフルーツ香で極キメ細かい酸に甘味が程良く乗り優しい飲み口の素晴らしいお酒です。

光栄菊Hello!KOUEIGIKU愛山澄み酒が入荷しました。

盃に注ぐと芳しいフルーツ香が漂ってきます。
香りはブドウにミカンとメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと極キメ細かい酸に甘味が程良く乗り優しい飲み口で、アフターは甘酸っぱく優しい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はバランスが整い穏やかな飲み口の親密性のある甘酸っぱさが良いです。温度が上がると甘味が増し優しくふくらむ味わいが素晴らしいです。

二杯目はシルキーな酸と程良い甘味がバランスした味わいで、温度が上がるとほのかな苦味を含んだことにより味に深みと厚みが加わります。

三杯目になると甘酸っぱさにキメ細かい酸が効いた飲み口になり、やがてシルキーな酸がしなやかに伸び、温まるとしなやかで伸びやかな果実味が素晴らしいです。

杯が進むとシルキーでしなやかな飲み口で、温まると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU愛山うすにごりとラベルは同じですが、澄み酒はキャップがゴールドになっています。

2022BY、酒米:兵庫県産 愛山、精米:50%、アルコール:15度、無濾過生原酒、澄み酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 澄み酒

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 澄み酒labelbacklabeltate

 

光栄菊 月下無頼

香りはバニラにバナナをミックスしたスイートな香りで、含むとキメ細かな酸に厚みのある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

光栄菊の新商品、月下無頼(げっかぶらい)が入荷しました。
従来の光栄菊に比べ少しアルコールを出したタイプのお酒です。

盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはバニラにバナナをミックスしたスイートな香りで、含むとキメ細かな酸に厚みのある甘味がふくらみ酸とともに引いて、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると厚みのある飲み口に果実感を含んだ甘味が広がります。

二杯目は厚い飲み口に酸が効いた味わいになり、次第に丸みを帯び、酸は親しみ易い味に変わってきます。温度が上がると果実感のある甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。

三杯目になると酸が際立つ飲み口から後半優しさを感じるようになり、温まるとほのかな苦味を含んだ酸に柔らかい甘味がふくらみます。

飲み進むとシルキーな酸と果実感のある甘味が一つになり、酸と甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。温まるとしなやかな酸に優しい甘味が広がる初々しい味わいになります。

2022BY、酒米:亀の尾、アルコール:17度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 月下無頼

光栄菊 月下無頼labelbacklabeltate

 

光栄菊 SNOW CRESCENT さがびより

盃に注ぐとフレッシュな香りが漂ってきます。メロンにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと酸が先導して甘酸っぱくふくらみ、ふくよかなオリ味にキュンとした酸が広がる素晴らしい傑作酒です。

光栄菊SNOW CRESCENT さがびよりが入荷しました。

SNOW CRESCENTシリーズはうすにごりのお酒になります。
使用しているお米「さがびより」は佐賀県の食用米で、佐賀県農業試験研究センターが夏の高温に対応できる品種として開発されたもので、「米の食味ランキング」で7年連続特Aを獲得したお米です。

盃に注ぐとフレッシュな香りが漂ってきます。
香りはメロンにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと酸が先導して甘酸っぱくふくらみ、ふくよかなオリ味にキュンとした酸が広がります。アフターは甘酸っぱい余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目はしなやかなオリ味とともにフルーツ感のある甘味がふくらみ、温度が上がると穏やかなオリ味をベースにほのかな苦味を含んだ爽やかな酸が広がり素晴らしいです。

二杯目は甘味にシルキーな酸が切れ、次第にキメ細かい酸とオリ味のバランスが良くなり、温度が上がると甘味が増し優しさを携えてふくらむ味わいが素晴らしいです。

三杯目になるとフルーツ感にあふれた味わいにキメ細かい酸がバランス良く広がり素晴らしいです。温度が上がってくると甘味が増し甘酸っぱくふくらみ、後半は優しい飲み口になります。

杯が進むと苦味を含んだ酸が広がった後でしなやかな飲み口になり、温まると甘味が増したしなやかな果実味が良いです。

酒造好適米は味のディテールに凛としたものを感じますが、食用米である「さがびより」はディテールにややぼやけたところがあり、それが逆に親しみやすい優しさに繋がっていて素晴らしいです。

2022Y、酒米:佐賀県産さがびより、精米:60%、アルコール:15、無濾過生原酒、うすにごり

 

お陰様で完売しました。

光栄菊 SNOW CRESCENT さがびより

光栄菊 SNOW CRESCENT さがびよりlabelbacklabeltate

 

光栄菊 月光

バナナにバニラをミックスしたスイートな香りで、含むと柔らかい表情で甘酸っぱく広がり素直に引いていく素晴らしい傑作酒です。

八反錦を使用し天然乳酸菌仕込み(生モト系)をした光栄菊月光が入荷しました。

香りはバナナにバニラをミックスしたスイートな香りで、含むと柔らかい表情で甘酸っぱく広がり素直に引いて、アフターは優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味にキメ細かい酸が広がり、後半は柔らかい含みでフィニッシュに向かい、温度が上がるとフルーツ感たっぷりの甘味がふくらむ素晴らしい味わいです。

二杯目はまず甘味がふくらみ直ぐに酸も立ち上がって酸の切れとともに広がる果実味が素晴らしいです。やがて酸の効いた飲み口にしなやかな果実味を感じるようになります。

三杯目になるとミクロの酸をベースに果実感のある甘味がふくらみ、酸の効いた飲み口から柔らかい含みを感じるようになり、温まると甘味が優しくなります。

杯が進むと酸と甘味のバランスの取れた飲み口から、温まるとキメが細かくしなやかに広がります。

天然乳酸菌仕込みした生モト系のお酒ですが、いわゆる生モトらしさを感じないフルーツ感たっぷりの優しい甘味がふくらむフルーツ系生モトに仕上がっていてお勧めです。

2021BY、酒米:八反錦、精米:50%、アルコール:13度、無濾過生原酒、天然乳酸菌仕込み(生モト系)

 

お陰様で完売しました。

720ml 2,970円(税込10%)

1800ml は完売しました。

光栄菊 月光

光栄菊 月光labelbacklabeltate

 

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